Een rocailleur is een kunstenaar die gespecialiseerd is in het maken van driedimensionale imitaties op ware schaal van rotswanden en natuursteen in de open lucht.
Hoewel in de negentiende eeuw meerdere rocailleurs werkzaam waren, is dit gespecialiseerde ambacht vandaag nagenoeg uitgestorven wegens het ontbreken van een voldoende afzetmarkt. Tot de meest gerenommeerde specialisten behoorde de firma Entreprises Blaton-Aubert, die een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling en uitvoering van rocaillageconstructies.
De term is afkomstig van het Franse woord rocaille, hetgeen "rots" betekent. Letterlijk vertaald wil dit "rotsmakers" zeggen.
Artificiële rotspartijen vormen een terugkerend element in de aanleg van parken en uitgestrekte kloostertuinen, onder meer als Lourdesgrotten, evenals in kasteeldomeinen. Een uitzonderlijk waardevol voorbeeld van dit type landschappelijke inrichting is aanwezig in het bedevaartsoord Sint-Arnolduspark in Tiegem, bepaalde delen van de Antwerpse zoo en kunstmatige grotten en een watervalpartij in het Citadelpark te Gent.