Potetmos
| Potetmos | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Type | Puré | ||
| Serveres som | siderett | ||
Potetmos, også kalt potetstappe, er en puré laget av kokte poteter. Den brukes vanligvis som tilbehør til andre retter.
Tilberedning
Potetmos lages ved at potetene kokes møre og moses. Vanligvis tilsettes smør og varm melk til ønsket konsistens, og mosen smaksettes med salt og pepper. Muskat brukes også ofte som krydder.
Melne potetsorter egner seg særlig godt til potetmos. Eksempler er Pimpernell, Kerrs Pink, Troll og mandelpotet.
Potetmos kan varieres med blant annet hvitløk, friske urter eller revet ost. Deler av poteten kan også erstattes med andre rotgrønnsaker, for eksempel sellerirot.
Bruk
Potetmos brukes som tilbehør til en rekke kjøtt- og fiskeretter. Den serveres blant annet til kjøttdeigretter, vilt, lam og fisk.
Se også
Referanser
- ↑ «Potetmos». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Norske poteter» (PDF). Opplysningskontoret for frukt og grønt. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Gratinert potetmos». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Kjøttdeiggryte». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Kremet reinsdyrskav med potetmos». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Lysing med potetmos og pistasjpesto». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
Eksterne lenker
- (en) Mashed potatoes – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
