Rotmos
| Rotmos | |||
|---|---|---|---|
 | |||
Rotmos er en puré eller stappe laget av kokte rotgrønnsaker. Vanlige ingredienser er kålrot, potet og gulrot, men også andre rotgrønnsaker som pastinakk og sellerirot kan brukes.
Tilberedning
Rotgrønnsakene skrelles, kokes møre og moses. Konsistensen kan justeres med kokevann eller kraft, og mosen smaksettes gjerne med salt og pepper. Enkelte varianter tilsettes også smør, melk eller fløte.
Rotmos skiller seg fra potetmos ved at den vanligvis inneholder flere typer rotgrønnsaker. Kålrotstappe brukes om en variant der kålrot er hovedingrediensen.
Servering
I norsk tradisjonsmat brukes rotmos blant annet som tilbehør til pinnekjøtt, svineknoke, raspeball og andre kjøttretter.
I Sverige er rotmos en tradisjonell husmannsrett og serveres særlig sammen med kokt saltet svineknoke eller pølse.
Se også
- Potetmos – potet som hovedingrediens
- Kålrotstappe – kålrot som hovedingrediens
Referanser
- ↑ «Rotmos». FRUKT.no. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Kålrot». Store norske leksikon. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Pinnekjøtt». MatPrat. Besøkt 26. oktober 2026.
- ↑ «Svineknoke med rotmos». Norsk Tradisjonsmat. Besøkt 26. oktober 2026.
Eksterne lenker
- (en) Puréed vegetables – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
