Svagdricka

Svagdricka er en gjæret maltbasert drikke med lavt alkoholinnhold. Svagdricka var hverdagsdrikke i store deler av Europa allerede i middelalderen og ble tradisjonelt brygget i hjemmene. Høysesong for svagdricka var i slåtten om sommeren og ved store høytider som jul og påske.

Sverige

I Sverige har svagdrickan i dag et alkoholinnhold på cirka 2,0 volumprosent (før 2,8 volumprosent alkohol og nå også noen ganger 0,8 eller 2,1) smaksatt med humle og søtet med sakkarin.

På begynnelsen av 1900-tallet fantes det lokale svagdricksbryggerier rundt omkring i Sverige og forbruket var da ca 35 liter per år/person. Svagdrick var, spesielt i Sør-Sverige en gjengs drikk til måltider, som også kunne blandes med melk til så kalt «drickablandning». Kokt svagdricka med brødbiter eller grøt kaltes «ölsupa» eller «drickasupa», oppvarmet drikke blandet med melk ble «ölost».

I dag finnes det bare et fåtall bryggerier igjen, og produktet er ujevnt tilgjengelig i dagligvarebutikkene; vanligst er den i desember.

Referanser

Litteratur

• Jean Lindberg: Handbok för svagdricks-bryggare och mältare: praktiskt-teoretiskt utarbetad på grund af egna tjugoåriga erfarenheter och med tillgodoseende af verldsberömda auktoriteters vetenskapliga upptäckter, G. Chelius Förlag 1892