 Niemiecki ser Romadur, na którego powierzchni znajduje się czerwona warstwa spowodowana bakterią Brevibacterium linens | |
| Systematyka | |
| Domena | |
|---|---|
| Klasa | |
| Rodzina | |
| Rodzaj | |
| Gatunek |
Brevibacterium linens |
| Nazwa systematyczna | |
| Brevibacterium linens Wolff, 1910; Breed, 1953 | |
Brevibacterium linens – Gram-dodatnia bakteria należąca do rodziny Brevibacteriaceae.
Tioestry siarkowe będące produktami jej metabolizmu odpowiadają za nieprzyjemny zapach ludzkich stóp oraz tzw. serów maziowych, takich jak ser limburski, pálpusztai, munster czy fontina.
