Został założony w 1902 roku w Grazu, grający do 2007 roku w austriackiej pierwszej lidze. Na koniec sezonu 2006/07 został ukarany odjęciem 28 punktów za nieprawidłowości administracyjne, a następnie nie przyznano licencji na sezon 2007/08. W 2007/08 roku GAK występował w austriackiej lidze regionalnej (Fußball-Regionalliga), odpowiedniku trzeciej ligi.
Do 1997 roku klub (z przerwami) występował na Casino Stadion, który został otwarty w roku powstania Grazer AK (1902). Od 1997 roku domową areną zespołu jest Merkur Arena (z przerwą na lata 2013–2019, kiedy to zespół rozgrywał spotkania na swoim obiekcie treningowym Sportzentrum Graz-Weinzödl).
Q – runda eliminacyjna, 1/16, 1/8, 1/4, 1/2 – odpowiednia faza rozgrywek, Grupa – runda grupowa, 1r gr – pierwsza runda grupowa, 2r gr – druga runda grupowa, F – finał, R – runda, PO – play-off
k. – rzuty karne, los. – losowanie, Dogr. – dogrywka, w. – zasada bramek strzelonych na wyjeździe