W 1865 Julius Wilhelm Klawitter kupił grunt na Polskim Haku i zaczął tu rozbudowywać (istniejącą od 1827) Stocznię Klawitterów. Na początku XX wieku cała produkcja okrętowa stoczni została przeniesiona na Polski Hak. Na terenie Polskiego Haka znajdowała w czasach Wolnego Miasta Gdańska przystań polskiego Klubu Wioślarskiego w Gdańsku.
W końcu 2020 zawarto przedwstępną umowę sprzedaży dwóch położonych na Polskim Haku działek o powierzchni 1,3 ha, gdzie planowane jest powstanie zabudowy mieszkaniowej z częścią handlowo-usługową.
↑hôk, (...)3. przylądek, pr.-niem. Haken, dniem. Hake: 1. Landspitze 2. lange, schmale Untiefe die sich von Ufer landspitzenartig weit in das Haff erstreckt, Stefan Ramułt, Słownik języka pomorskiego czyli kaszubskiego, Kraków 1983
↑hak to stary termin flisacki oznaczający 'mieliznę', por.: "Chceszli się zgadzać z flisowskim orszakiem, nieboże fryczu, zówże piasek hakiem" (Klonowic Sebastian Fabian "Flis to jest spuszczanie statków Wisłą i inszemi rzekami" Wyd. St. Węclewskiego. Chełmno 1682), Stefan Hrabec, Nazwy dzielnic i okolic Gdańska, Poznań 1949