| Carl Schmidt | |
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| Nascimento | 13 de junho de 1822 Jelgava |
| Morte | 27 de fevereiro de 1894 (71 anos) Tartu |
| Sepultamento | Cemitério Raadi |
| Cidadania | Império Russo |
| Progenitores |
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| Cônjuge | Антонина Александровна Гук |
| Filho(a)(s) | Marie Waldhauer |
| Irmão(ã)(s) | Thekla Lichtenstein, Heinrich Rudolph Schmidt, Wilhelmine Bursy |
| Alma mater | Universidade de Giessen, Universidade de Göttingen |
| Ocupação | químico, farmacologista, farmacêutico, professor, fisiólogo, professor universitário, médico, professor |
| Empregador(a) | Universidade Imperial de Dorpat |
| Orientador(a)(es/s) | Justus von Liebig (química), Friedrich Wöhler (medicina) |
| Instituições | Universidade de Tartu |
| Tese | 1844 |
Carl Ernst Heinrich Schmidt (em russo: Карл Ге́нрихович Шмидт), também conhecido na Rússia como Karl Genrikhovich Schmidt (Jelgava, 13 de junho de 1822 — Tartu, 27 de fevereiro de 1894), foi um médico e químico russo de origem germano-báltica.
Determinou as formas típicas de cristalização de diversos compostos bioquímicos tais como ácido úrico, ácido oxálico e seus sais, ácido láctico, colesterol, estearina, etc. Analisou fibras musculares e quitina. Mostrou que os constituintes das células animais e vegetais são quimicamente similares e estudou reações de albuminato de cálcio. Estudou fermentação alcoólica e a química do metabolismo e da digestão. Descobriu o ácido clorídrico no suco gástrico e sua interação química com a pepsina. Estudou a bile e o suco pancreático. Alguns de seus trabalhos foram feitos em parceria com Friedrich Bidder. Estudou alterações químicas do sangue associadas com cólera, disenteria, diabetes mellitus e intoxicação por arsênico.
Schmidt obteve o doutorado em 1844 na Universidade de Giessen, orientado por Justus von Liebig. Em 1850 foi nomeado professor de farmácia na Universidade de Tartu, e em 1851 professor de química na divisão de matemática e física da Universidade de Tartu. Em 1873 tornou-se membro correspondente da Academia de Ciências de São Petersburgo, atual Academia de Ciências da Rússia. Em 1894 foi presidente da Sociedade Naturalista da Estônia.