Carreira em clubes
Tendo começado a jogar como zagueiro, Ince iniciou a carreira em 1991, no Defence Force, onde se tornou um dos goleiros mais promissores de seu país, sendo nomeado o Futebolista Trinitário do ano de 1997.
Em 1999, após um período de testes no Wrexham, foi contratado pelo Crewe Alexandra, que disputava a Football League First Division (na época, a segunda divisão inglesa), e nas 2 primeiras temporadas foi reserva do australiano Jason Kearton, qie defendia os Railwaymen desde 1996. Depois de um rápido empréstimo no Dundee (não chegou a jogar) e ser colocado na lista de transferências, Ince foi promovido a titular depois que Kearton foi negociado com o Brisbane Strikers. Até 2005, foram mais de 200 partidas oficiais pelo Crewe, deixando o clube ao final do contrato e sendo contratado pelo Coventry City em uma transferência sem custos. Ince não teve espaço no time principal dos Sky Blues, tendo atuado em apenas 4 partidas.
Em julho de 2006, foi contratado pelo Walsall após um período de testes bem-sucedido, e chegou a ser suspenso por 10 dias em outubro do mesmo ano, pois os Saddlers o desconvocaram sem permissão da FIFA. Ele seria escolhido para o time ideal da League Two de 2006–07 pela Associação de Futebolistas Profissionais da Inglaterra e eleito o melhor jogador da temporada 2008–09 do Walsall.
Aos 37 anos, o goleiro chegou a anunciar sua aposentadoria dos gramados em maio de 2010 e manifestou interesse em voltar a Trinidad e Tobago para trabalhar com jovens goleiros, mas reviu a decisão e assinou com o Ma Pau, onde também trabalhou como auxiliar-técnico. Em 2011, foi contratado pelo T&TEC, onde acumularia ainda a função de treinador de goleiros antes de encerrar a carreira em 2013, aos 40 anos.
Carreira internacional
Ince fez parte do elenco sub-20 de Trinidad e Tobago que disputou o Mundial da categoria, em 1991. Foi reserva de Michael McComie nos 2 primeiros jogos e assumiu a titularidade contra a União Soviética, quando os Soca Warriors já estavam sem chances de classificação. Trinidad e Tobago perdeu por 4 a 0 e se despediu com a pior campanha geral (foi a única equipe sem pontuar e sem marcar nenhum gol na competição).
Sua estreia pela seleção principal foi em abril de 1994, na vitória por 7 a 2 sobre a Martinica. Jogou 3 edições da Copa Ouro da CONCACAF, tendo como melhor desempenho em 2000, quando Trinidad chegou até a semifinal. Convocado por Leo Beenhakker para a Copa de 2006, era o terceiro goleiro da equipe, mas foi promovido a segunda opção depois que o titular Kelvin Jack se lesionou durante um treino e fez com que Shaka Hislop atuasse contra Suécia e Inglaterra. Com a volta de Jack contra o Paraguai, Ince foi novamente "rebaixado" para terceiro goleiro, não tendo entrado em campo na campanha trinitária na Alemanha.
Após 3 anos sem jogar partidas internacionais e 2 sem ser convocado, Ince voltaria a entrar em campo pelos Soca Warriors em fevereiro de 2008, num amistoso contra Guadalupe. O goleiro fez sua última partida por Trinidad em setembro de 2009, quando a seleção foi derrotada pelos Estados Unidos por 1 a 0 - resultado que não mudaria a situação da fase final das eliminatórias para a Copa de 2010 (Trinidad e Tobago estava na lanterna do grupo, com 6 pontos). Ince é o recordista de jogos em sua posição com a camisa trinitária (79), e foi eleito 4 vezes o melhor goleiro da Copa do Caribe.
