Eritrosina

Eritrosina (Sal Sódico)
Erythrosine
Nomes
Nome IUPAC 2-(6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-
3-oxo-xanthen-9-yl)benzoic acid
Eritrosina
Identificadores
Número CAS 568-63-8
PubChem 27872
SMILES
 
  • C1=CC=C(C(=C1)C2=C3C=C(C(=O)
    C(=C3OC4=C(C(=C(C=C24)I)O)I)I)I)C(=O)O
Eritrosina
Propriedades
Fórmula química C20H6I4Na2O5
Massa molar 879.86 g/mol
Eritrosina
Riscos associados
Frases R R22
Frases S S36
Eritrosina
Compostos relacionados
Compostos relacionados Fluoresceína (iodo e sódio trocados por hidrogênio)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Eritrosina ou tetraiodofluoresceína, C.I. 45430 (Vermelho Ácido 51) é um corante rosa-cereja, cuja fórmula química é C20H8I4O5, especificamente, um derivado da fluorona.

Normalmente comercializada na forma do sal sódico.

Dados relevantes:

Cód.CEE: E127

CAS Number: 16423-68-0 (Sal Sódico)

Obtenção

É obtido pela reação do iodo com a fluoresceína, de maneira homóloga a do bromo na eosina.

Síntese da eritrosina B.

Esta reação é conduzida por bicarbonato de sódio.

Usos

É usado principalmente como corante para alimentos (ver legislação pertinente atualizada), em tintas de impressão, como corante biológico e na produção de produtos corantes da placa bacteriana em dentes.

É usado como indicador de pH com ponto de viragem em pH 2.2-3.6, variando da cor laranja para a vermelha, sendo utilizado na forma de solução a 0,1% em água.

Cuidados

Pode causar a fotossensibilidade (sensibilidade à luz) e pode ser cancerígeno. É um xenoestrógeno. Junto com outros corantes sintéticos para alimentos têm estado implicados em TDAH, ainda que não se tenha sido possível determinar com exatidão se é isto verdade.

Referências

  1. ↑ Food Additives - wwwchem.uwimona.edu.jm Arquivado em 28 de janeiro de 2007, no Wayback Machine. (em inglês)
  2. ↑ "Synthesis of Triarylmethane and Xanthene Dyes Using Electrophilic Aromatic Substitution Reactions" James V. McCullagh and Kelly A. Daggett J. Chem. Educ. 2007, 84, 1799. Abstract
  3. ↑ Acid Base Indicators Arquivado em 16 de julho de 2011, no Wayback Machine. - ifs.massey.ac.nz (em inglês)
  4. ↑ David R. Lide; CRC handbook of chemistry and physics; CRC Press, 2004
  5. ↑ Do You Eat Food With Any Of These 9 Cancer-Causing Chemicals? ; Christine H. Farlow, D.C. - www.healthyeatingadvisor.com (em inglês)

Ligações externas

Ver também

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