Avşor

Avşor
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiBitlis, Van
Ana malzemelerkemiksiz et, büryan yağı, biber, taze fasulye, patlıcan, salça ve tuz

Avşor, genellikle kemiksiz et, büryan yağı, biber, taze fasulye, patlıcan, salça ve tuz ile yapılan bir çorba. Bitlis ve Van civârında bilinmektedir. Avşor çorbası büryanın tandırda pişirilmesiyle elde edilen yağ, et ve çeşitli sebzelerle hazırlanır.

Kaynakça

  1. ↑ "Uykudan feda ettiren yemek: Avşor". Millî Gazete. 8 Aralık 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Ekim 2015.
  2. ↑ Okur, AA / Yunus. "Uykudan feragât ettiren çorba: Avşor". Hürriyet. 5 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021.
  3. ↑ "Uykuyu bölen lezzetler: Büryan kebabı ve avşor çorbası". Anadolu Ajansı. 28 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021.