Mekitsa

Mekitsa
Bir yığın mekitsa ve reçel
Ülke(ler)Bulgaristan
TürüYassı ekmek
Servis türüKahvaltı
Ana malzemelerYoğurt, un, yumurta, kabartma ajanı, su, tuz, yağ

Mekitsa (Bulgarca: мекица; genellikle mekitsi) Mekike (Sırpça: мекике), Mekik (Türkçe: Mekik) yoğurt ve derin kızartılarak yoğrulmuş hamurdan yapılan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Kuzey Makedonya ve Sırbistan'da da bulunur. Un, yumurta, yoğurt, kabartma ajanı, su, tuz ve yağ ile yapılır. Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltı öğününde tüketilir. Hamur kabardıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlanarak yassı hale getirilip yağda kızartılır.

Kaynakça

  1. ↑ "ÇAĞDAŞ BULGAR DİLİNDEKİ TÜRKÇE KELİMELER BULGARCA-TÜRKÇE ORTAK SÖZ VARLIĞI" (PDF). T.C. KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ. 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)28 Mayıs 2023.
  2. ↑ Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (Bulgarca). София: Земиздат. 1983.
  3. ↑ Mekitsas 26 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Doryoku, 2012. from the original on 2012-02-27.