Agavesirup
Agavesirup eller agavenektar er en type sirup og sødemiddel, der kan fremstilles af flere forskellige typer agaver inklusive Agave tequilana (blå agave) og Agave salmiana. Blå agavesirup indeholder 56% fruktose som sukker, hvilket giver den sødende egenskaber.
Blå agavesirup er normalt 1,4-1,6 gange sødere end sukker, og det kan derfor bruges som alternativ til dette. Da det er plantebaseret bliver det ligeledes brugt som erstatning for honning, for personer der lever vegansk. Det bruges også som bindemiddel i mange morgenmadsprodukter.
Referencer
- ↑ Mellado-Mojica, E; López, M. G (2015). "Identification, classification, and discrimination of agave syrups from natural sweeteners by infrared spectroscopy and HPAEC-PAD". Food Chemistry. 167: 349-57. doi:10.1016/j.foodchem.2014.06.111. PMID 25148997.
- ↑ Johannes, Laura (27. oktober 2009). "Looking at Health Claims of Agave Nectar". The Wall Street Journal. Arkiveret fra originalen 2. januar 2010. Hentet 2010-01-04.
- ↑ "Is Agave Syrup Vegan? All Your Questions Answered - Naturel West Corp". Arkiveret fra originalen 2020-07-04. Hentet 2020-07-01.
- ↑ Chomka, Stefan (30. juli 2007). "Dorset Cereals". The Grocer. Crawley, England: William Reed Business Media. Hentet 16. januar 2011.
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |