Viinerid

Ahjus küpsetatud viinerid

Viiner on väike, peenike, hästi peenestatud ja osaliselt suitsutatud vorst.

Nimetus

Nimetus "viiner" tuleb saksakeelsest nimetusest Wiener Würstchen, tõlkes 'Viini vorstike'.

Neid nimetatakse ka Frankfurter Würstchen ning nad on tuntud 13. sajandist.

Eestis

Viinerid on Eestis väga populaarsed, neid kasutatakse teistes roogades ja pakutakse paljudes söögikohtades praetult lastepraadide osana.

Ameerika Ühendriikides

 Pikemalt artiklis Hot dog

Hot dog on Ameerika versioon viinerist, mis on lühem ning on kiles, mitte lambasooles nagu algupärane viiner, kuid need on tänapäeval kõige rohkem levinud. Nagu Eesti viinereidki, valmistatakse hot dog '​e erinevast lihast. Mõned populaarsemad brändid nagu Bar-S ja Oscar Mayer on kanalihast ja sealihast, teised nagu Ball Park ja Hebrew National Beef Franks on veiselihast, neid valmistatakse ka kanalihast ja kalkunist, on ka taimseid versioone.

Toiduohutus

Ameerika Ühendriikide Põllumajandusdepartemang hoiatab, et kuigi hot dog'i viinerid on juba läbi küpsetatud, siis toidumürgituse saamisele altimad inimesed peaksid neid enne söömist uuesti kuumutama, sest need võivad põhjustada listerioosi. Euroopas on leitud, et suurenenud on valmis- ja muude toitude (näiteks salatid, suitsukala, puuviljad, juurviljad, lihalõigud, võileivad) reostumine ja listerioosi levik.

Enamus viinereid sisaldavad säilitusainena nitriteid, on väheseid versioone mis neid ei sisalda.

Vaata ka

Viited

  1. ↑ "Hot Dog". How Products are Made (inglise).
  2. ↑ viiner, Sõnaveeb.
  3. ↑ "Frankfurter Würstchen: The Iconic Sausage of Frankfurt". Thoughts in Harmony (inglise).
  4. ↑ "Müüdimurdjad: Eestis süüakse aastas ligi 150 miljonit viinerit ehk kuus müüti viinerist". Oma Maitse.
  5. 1 2 "Hot Dogs and Food Safety". Ameerika Ühendriikide Põllumajandusdepartemang (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 11. juuni 2025. Vaadatud 12. juunil 2025.
  6. ↑ Dowideit, Anette (15. oktoober 2015). "Discounter: Der Kampf um das billigste Wiener Würstchen". Die Welt (saksa). Vaadatud 17. septembril 2016.
  7. ↑ "Warenkunde - Frankfurter oder Wiener - gibt es einen Unterschied?". Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (saksa). 6. juuni 2011. Vaadatud 17. septembril 2016.
  8. ↑ BàS / n° 200602 (p.16-17). "Bon à savoir > Services > Recherche > Grasse saucisse de Vienne". Bonasavoir.ch. Originaali arhiivikoopia seisuga 23. september 2015. Vaadatud 8. oktoobril 2015.
  9. ↑ Which Hot Dog Is Actually The Best? Mashed (inglise).
  10. ↑ "Listeria". safeconsume.eu (inglise).
  11. ↑ Nitrate-Free Hot Dogs KitchenSterling (inglise).

Välislingid