Iisakki Luhtala (2. kesäkuuta 1880 Teuva – 25. tammikuuta 1930 Kurikka) oli suomalainen lakkitehtailija ja toinen Kurikan lakkitehtaan perustajista.
Luhtala perusti 1899 yhdessä Frans Isak Kurikan kanssa Kurikan Lakkitehtaan, joka vähitellen Luhtalan johdolla kehittyi yhdeksi silloisen Suomen suurimmista alallaan. 1920-luvun lopulla tehtaan liikevaihto liikkui 5 miljoonan paikkeilla ja vuonna 1929 tehdas oli Kurikan suurin veronmaksaja.
Kurikan Lakkitehdas sai alkunsa 1899 kun kauppa-apulainen ja lakkivalmistaja Iisakki Luhtala ja hänen vaimonsa Maria palkkasivat ensimmäisen ulkopuolisen työntekijän mukaan lakkienvalmistukseen. Luhtalat jatkoivat samana vuonna lopettaneen kauppias Iisakki Kurikan vuonna 1890 perustetun lakkitehtaan toimintaa. Lakkitehdas toimi aluksi useissa eri paikoissa, mutta 1906 Luhtalat ostivat yhdessä liikemies ja tehtailija Frans Isak Kurikan kanssa Kurikan Koivistonkylästä Nenättömänluoman partaalta osan Iso-Koiviston tilasta Kurikan Lakkitehtaan toimipaikaksi. Vuonna 1913 valmistui alueelle lakkitehtaan ensimmäinen hirsirakenteinen tehdasrakennus ja 1914 yritykseen tuli mukaan F. I. Kurikan veli Jussi Kurikka ja samalla yritys muuttui osakeyhtiöksi Kurikan Lakkitehdas Oy. Vuonna 1918 osakkaita tuli lisää, heidän joukossaan kauppaneuvos Matti Arvola, mutta vuonna 1927 Iisakki Luhtala osti koko osakekannan itselleen. Vuonna 1924 lakkitehtaalle valmistui vielä toinen rakennusmestari Juho Kukkulan suunnittelema tehdasrakennus käsinetuotannon tiloiksi.
Iisakki Luhtala oli jäsenenä useidn muidenkin liikkeiden johtokunnissa. Kansallis-Osake-Pankin Kurikan konttorin valvojajäsenenä hän oli konttorin perustamisesta lähtien, vuodesta 1918.
Iisakki Luhtala kuoli 49-vuotiaana pitkän sairauden jälkeen tammikuussa 1930. Iisakki Luhtalan kuoltua 1930 hänen seuraajakseen tuli hänen vanhin poikansa Juho Luhtala (1900–1983).