Kaalisalaatti

Kaalisalaatti on salaatti, jonka pääraaka-aineena on jokin kaalilaji.

Yleisimmin salaatteihin käytetään valko- tai varhaiskaalia. Salaatteihin sopivat myös puna-, lehti-, parsa-, kukka- ja ruusukaali. Eräs salaatin tapainen valkokaalista tehty ruokalaji on hapankaali. Punakaalista tehtyä salaattia käytetään erityisesti joulun aikaan. Kun lehtikaalia käytetään salaatteihin, lehtiruoti poistetaan. Lehtikaali sopii pestokastikkeen raaka-aineena pastasalaatteihin. Kaalisalaattien tyyppejä ovat esimerkiksi kaalicaesar-, varhaiskaalinuudeli- ja vietnamilainen kanasalaatti.

Kaalisalaattia syödään kesäisien ruokien, grillattujen ruokien ja savukalan kanssa.

• 
  Pizzerian alkuruokana tarjottava kaalisalaatti
• 
  Wieniläistyyppinen hapankaalisalaatti

Katso myös

• Coleslaw - amerikkalaistyyppinen kaalisalaatti

Lähteet