Kaliumvetyfosfaatti

Kaliumvetyfosfaatti
Tunnisteet
CAS-numero	7758-11-4
PubChem CID	24450 ja 22481479
Ominaisuudet
Molekyylikaava	K2HPO4
Moolimassa	174,178
Ulkomuoto	Valkoinen kiteinen aine
Liukoisuus veteen	1680 g/l (25 °C)
	Infobox OK

Kaliumvetyfosfaatti (K₂HPO₄) eli dikaliumfosfaatti on kalium- ja vetyfosfaatti-ionien muodostama epäorgaaninen ioniyhdiste. Yhdistettä käytetään muun muassa lannoitteissa ja elintarvikkeiden lisäaineena.

Ominaisuudet, valmistus ja käyttö

Huoneenlämpötilassa kaliumvetyfosfaatti on valkoista kiteistä ja hygroskooppista ainetta. Kidevedettömän yhdisteen lisäksi tunnetaan myös kidevedellisiä muotoja, kuten tri-, heksahydraatit (K₂HPO₄·3H₂O ja K₂HPO₄·6H₂O). Kaliumvetyfosfaatti liukenee erittäin hyvin veteen ja liuokset ovat heikosti emäksisiä. Yhdiste liukenee myös etanoliin. Kuumettaessa aine hajoaa kaliumpyrofosfaatiksi.

Kaliumvetyfosfaattia valmistetaan neutraloimalla fosforihappoa osittain kaliumhydroksidilla.

2 KOH + H₃PO₄ → K₂HPO₄ + 2 H₂O

Kaliumvetyfosfaattia käytetään muun muassa lannoitteissa, ainesosana puskuriliuoksissa ja paperinvalmistuksessa. Elintarvikkeissa sitä käytetään happamuudensäätöön ja sen E-koodi on E340<.

Lähteet

↑ William M. Haynes, David R. Lide, Thomas J. Bruno: CRC Handbook of Chemistry and Physics, s. 4–82. (39th Edition) CRC Press, 2012. ISBN 978-1439880494 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 9.8.2022. (englanniksi)
1 2 Mark B. Freilich & Richard L. Petersen: Potassium Compounds, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2001.
1 2 David R. Gard :Phosphoric Acids and Phosphates, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2005.
1 2 3 E. M. Karamäki: Epäorgaaniset kemikaalit, s. 348-349. Kustannusliike Tietoteos, 1983. ISBN 951-9035-61-3
1 2 3 Thomas Scott, Mary Eagleson: Concise encyclopedia chemistry, s. 890. Walter de Gruyter, 1994. ISBN 978-3110114515 Teoksen verkkoversio. (englanniksi)
1 2 3 Pradyot Patnaik: Handbook of inorganic chemicals, s. 772. McGraw-Hill Professional, 2002. ISBN 9780070494398 (englanniksi)
↑ Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein & Thomas Hoffmann: Phosphoric Acid and Phosphates, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2008.
↑ E340 - Kaliumfosfaatit Ruokavirasto. Viitattu 22.9.2023.

[crc-1] William M. Haynes, David R. Lide, Thomas J. Bruno: CRC Handbook of Chemistry and Physics, s. 4–82. (39th Edition) CRC Press, 2012. ISBN 978-1439880494 Kirja Googlen teoshaussa Viitattu 9.8.2022. (englanniksi)

[kirk-othmer-2] 1 2 Mark B. Freilich & Richard L. Petersen: Potassium Compounds, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2001.

[kirk-othmer2-3] 1 2 David R. Gard :Phosphoric Acids and Phosphates, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2005.

[karamaki-4] 1 2 3 E. M. Karamäki: Epäorgaaniset kemikaalit, s. 348-349. Kustannusliike Tietoteos, 1983. ISBN 951-9035-61-3

[concise-5] 1 2 3 Thomas Scott, Mary Eagleson: Concise encyclopedia chemistry, s. 890. Walter de Gruyter, 1994. ISBN 978-3110114515 Teoksen verkkoversio. (englanniksi)

[hic-6] 1 2 3 Pradyot Patnaik: Handbook of inorganic chemicals, s. 772. McGraw-Hill Professional, 2002. ISBN 9780070494398 (englanniksi)

[ullmann-7] Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein & Thomas Hoffmann: Phosphoric Acid and Phosphates, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, John Wiley & Sons, New York, 2008.

[8] E340 - Kaliumfosfaatit Ruokavirasto. Viitattu 22.9.2023.