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Il s'est fait connaître en terminant 5e lors de la troisième saison de l'émission Incroyable Talent sur M6 en 2008, avant de coprésenter La France a un incroyable talent, ça continue lors des trois saisons suivantes avec Jérôme Anthony, et de à un humoriste récurrent dans l'émission On n'demande qu'à en rire sur France 2 .
Biographie
À l'âge de 19 ans, il compose son premier spectacle et assure ainsi les premières parties de nombreuses célébrités telles qu'Éric Collado (son collaborateur et «père spirituel»), Titoff, Patrick Fiori ou Gad Elmaleh.
En 2008, il termine cinquième de la saison 3 d'Incroyable talent diffusée sur M6 avec des sketchs mettant en scène son personnage fétiche: William de Fly. Il revient en 2009, 2010 et 2011 pour présenter, en compagnie de Jérôme Anthony, La France a un incroyable talent, ça continue, deuxième partie des saisons 4, 5 et 6 de La France a un incroyable talent.
Il assure une chronique chez Morandini!, sur Direct 8, durant les mois d'avril, mai et .
D' à , il est l'un des pensionnaires de l'émission On n'demande qu'à en rire sur France 2, en tant qu'humoriste. En 2012, dans la même émission un autre candidat, Sacha Judaszko devient le coauteur d'Anthony Joubert.
En 2026, la série au format duanju «Roi Gandolfi» de Guillaume Sanjorge dans laquelle l'humoriste incarne le rôle du meunier Joubertoun est diffusée à Toulon dans le cadre du programme MEDSERIES consacré aux séries audiovisuelles liées au patrimoine méditerranéen et aux territoires de Provence,,,.
En 2010, il a écrit une chanson À fond pour Arles-Avignon en tant que fan de l'ACA (Athlétic Club Arles-Avignon) au sujet de laquelle il dit: «Arles a mis le talent, Avignon a mis le reste. Il ne faut pas se tirer dessus mais soutenir tous ensemble cette formidable équipe» et il rajoute: «On est tous provençaux. Le Vaucluse et les Bouches-du-Rhône, c'est la grande camargue quoi! Arles et Avignon c'est deux villages on n'est pas Marseille, Lyon ou Paris quand même».
En 2016, il écrit et compose l'hymne de l'USAM, le club de Handball de la ville de Nîmes.
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