Montgomery's Cheddar

Pays d’origine	Angleterre
Pâte	pressée (en)

Le Mongomery's Cheddar est un fromage anglais traditionnel à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache.

Fabrication

Le caillé est tamisé, moulé, pressé et trempé dans l'eau chaude puis enveloppé de mousseline.

↑ Jenny Linford, Great British Cheeses, Dorling Kindersley, 2008, 224 p. (ISBN 978-1-4053-3436-5), p. 113-116

v · m Fromages britanniques
Angleterre	Applewood Buxton Blue Cheddar Cheshire Chevington Coquetdale Cottage cheese Derby Dorset Blue Vinney Dovedale Fine Fettle Yorkshire (en) Five Counties Double Gloucester Harbourne Blue (en) Huntsman Lancashire Lincolnshire Poacher Little Derby Montgomery's Cheddar Newport 1665 Parlick Fell Norbury Blue (en) Red Leicester Red Windsor Sage Derby Shropshire Stichelton Stilton Stinking bishop Sussex Slipcote Swaledale Waterloo Wensleydale Wrekin White Yarg
Écosse	Fromage d'Ayrshire Bonchester Caboc Crowdie Dunlop Lanark Bleu
Pays de Galles	Caerphilly Pantysgawn Tintern Y Fenni
Irlande du Nord	Cheddar de Coleraine
Fabricants	Cathedral City (en) Coleraine Ilchester Cheese Company Neal's Yard Dairy (en) Pilgrims Choice (en) Yeo Valley (en)