| Edizione | 53ª | ||||
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| Data | 6 ottobre | ||||
| Partenza | Peccioli | ||||
| Arrivo | Peccioli | ||||
| Percorso | 197,7 km | ||||
| Tempo | 4h56'05" | ||||
| Media | 40,063 km/h | ||||
| Valida per | UCI Europe Tour 2005 | ||||
| Ordine d'arrivo | |||||
| Primo | |||||
| Secondo | |||||
| Terzo | |||||
| Cronologia | |||||
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La Coppa Sabatini 2005, cinquantatreesima edizione della corsa e valevole come prova del circuito UCI Europe Tour 2005 categoria 1.1, si svolse il 6 ottobre 2005 su un percorso totale di 197,7 km con partenza ed arrivo da Peccioli. Fu vinta dall'italiano Alessandro Bertolini che giunse al traguardo con il tempo di 4h56'05", alla media di 40,063 km/h.
Presero il via 108 ciclisti, 63 di essi tagliarono il traguardo.
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| Pos. | Corridore | Squadra | Tempo |
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| 1 | Domina Vac. | 4h56'05" | |
| 2 | Acqua & Sap. | s.t. | |
| 3 | Domina Vac. | s.t. | |
| 4 | Naturino | s.t. | |
| 5 | Cer. Flaminia | s.t. | |
| 6 | Saunier Duval | s.t. | |
| 7 | LPR-Piacenza | s.t. | |
| 8 | Fassa Bortolo | s.t. | |
| 9 | Domina Vac. | s.t. | |
| 10 | Acqua & Sap. | s.t. | |