Ken nasce a Detroit, figlio di immigrati sudcoreani. Cresce a Greensboro e frequenta la Page High School, nella quale concorreva nel gruppo orchestrale suonando il violino e gareggiava in test per la misurazione del QI. A 16 anni viene premiato come miglior giovane di Greensboro.
È sposato con una dottoressa statunitense di origine vietnamita, Tran Ho. Nel 2008 diventa padre di due gemelle, Alexa e Zooey. La moglie ha dovuto affrontare una dura lotta contro un cancro al seno e da quel momento Ken Jeong è diventato un testimonial per la lotta contro il cancro.
Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Ken Jeong è stato doppiato da:
Oreste Baldini in Una notte da leoni, Una notte da leoni 2, Una notte da leoni 3, L'A.S.S.O. nella manica, Un poliziotto ancora in prova, Crazy & Rich, Piccoli brividi 2 - I fantasmi di Halloween, Lilli e il vagabondo, My Spy, Quello che non ti uccide, Tom & Jerry, My Spy - La città eterna
Luigi Ferraro in A proposito di Steve, Glee, Mordimi, Big Mama - Tale padre, tale figlio, Transformers 3, Pain & Gain - Muscoli e denaro, Saving Zoë - Alla ricerca della verità
Patrizio Prata in Community, Killing Hasselhoff, Alla fine ci sei tu