| Nicotinamide | |
|---|---|
 | |
 | |
| Nome IUPAC | |
| piridina-3-carbossammide | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C6H6N2O |
| Massa molecolare (u) | 122,13 g/mol |
| Aspetto | solido cristallino bianco |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 202-713-4 |
| PubChem | 936 |
| DrugBank | DBDB02701 |
| SMILES | C1=CC(=CN=C1)C(=O)N |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,40 |
| Solubilità in acqua | 1000 g/L (20 °C) |
| Temperatura di fusione | 128 °C (401 K) (sublimazione) |
| Temperatura di ebollizione | 150 °C (423 K) (0,0007 hPa) |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 182 °C (455 K) |
| Temperatura di autoignizione | 480 °C (753 K) |
| Simboli di rischio chimico | |
| |
| attenzione | |
| Frasi H | 319 |
| Consigli P | 305+351+338 |
La nicotinammide (o niacinammide) è l'ammide dell'acido nicotinico, ed è una vitamina idrosolubile del gruppo B (niacina).
A temperatura ambiente si presenta come un solido cristallino bianco quasi inodore. È un composto irritante. In piccole percentuali (<1%) viene utilizzato negli integratori alimentari e nelle bevande energetiche. Si riconosce tramite saggio di Carmini-Lehifemann secondo la farmacopea ufficiale.
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha indicato che, fatta eccezione per i lattanti, l’assunzione di 300 mg/giorno di nicotinamide riboside cloruro mediante sostituti di un pasto destinati alla popolazione adulta, escluse le donne durante la gravidanza e l’allattamento, sarebbe inferiore al livello massimo stabilito per la nicotinamide e sarebbe pertanto considerata sicura.
