| Plombir | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Unione Sovietica
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| Diffusione | Russia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Il plombir (in russo пломбир?) è un gelato industriale russo a base di vaniglia.
| Plombir | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | Unione Sovietica
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| Diffusione | Russia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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Il plombir (in russo пломбир?) è un gelato industriale russo a base di vaniglia.
Si pensa che il plombir prenda il nome dal ben diverso plombières, un gelato francese a base di frutta macerata nel kirsch.
Nel 1936 Iosif Stalin mandò il ministro dell'industria alimentare Anastas Ivanovič Mikojan negli Stati Uniti a studiare i metodi di produzione capitalistica da emulare per sfamare i sovietici; Mikojan tornò nell'Unione Sovietica con macchinari alimentari e ricette, tra cui il gelato. Il primo plombir venne prodotto a Mosca il 4 novembre 1937.
Il plombir continuerà a essere prodotto dopo i cambi di regime.
Il plombir è un gelato a base di vaniglia, panna, uova e zucchero. Stando agli standard statali russi, va preparato usando ingredienti naturali e deve contenere specifiche quantità di grassi e zuccheri. Gli standard per il plombir sono specificati dal GOST 31457-2012. Il plombir prodotto in conformità al GOST deve soddisfare i seguenti requisiti:
