In merito alla nascita del brano la band ha dichiarato:
«Rubami la notte nasce dalla consapevolezza che, affinché la musica possa 'unire' le persone, serve che ci siano i posti adatti. Nella canzone due persone si innamorano mentre sono in coda per entrare in un club, sentendo la musica ovattata che proviene da dentro, pregustando il momento in cui balleranno insieme. Il punto è proprio questo: sale da ballo, da concerto, locali, pub, rave, festival, club etc. sono un patrimonio culturale inestimabile. Come società dovremmo adoperarci per salvaguardarli ad ogni costo, perché dove vive la musica vivono i sentimenti e nascono le migliori storie.»
In sintesi la canzone parla di due persone che si innamorano subito con un colpo di fulmine, mentre sono in coda per entrare in un locale.
Gabriele Fazio dell'Agenzia Giornalistica Italia apprezza la capacità di «maneggiare con tale dimestichezza la composizione» della band, scrivendo che «la narrazione è affidata più al sound che al testo» ovvero «come se le parole fossero intrattenimento banale o un modo come un altro per legarsi in attesa che succeda ciò che la musica promette».
Fabio Fiume di All Music Italia assegna al brano un punteggio di 6 su 10, definendolo «carino nell’insieme», soprattutto grazie «all'intelligenza compositiva personale» della band. Tuttavia Fiume scrive che il brano risulta dimenticabile in quanto non è presente il «gancio potente di cui loro spesso han fornito i loro brani». Non risulta entusiasta anche il sito Newsic, il quale da un punteggio di 6 su 10 al brano, ritenendo che la band prosegua nel copiare il gruppo musicale britannico Coldplay, scrivendo «Il loro classico pop-epico e veloce. Niente di nuovo».
Video musicale
Il videoclip del brano, diretto da Francesco Lorusso, è stato pubblicato il 26 maggio 2023 attraverso il canale YouTube del gruppo musicale. A proposito del video la band ha raccontato:
«Il video di Rubami la notte racconta questi luoghi, pervasi da una sorta di magia che ci permette di vivere pienamente l'amicizia, l'amore, i rapporti umani, come se "ci rubassero" a quello che stiamo facendo, regalandoci una piccola libertà. Ed è quello che succede nel video, dove due mondi possibili, uno dove non sorge mai il sole, e uno dove il sole invece non tramonta mai, si incontrano per pochi istanti, quei pochi che bastano a fare nascere un amore.»
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