Russula rosea

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Russula rosea
Russula rosea
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Russulales
Famiglia	Russulaceae
Genere	Russula
Specie	R. rosea
Nomenclatura binomiale
Russula rosea Pers., 1796
Nomi comuni
Colombina rossa dolce

Russula rosea Caratteristiche morfologiche
Cappello	convesso
Imenio	lamelle
Lamelle	adnate
Sporata	bianca
Velo	nudo
Carne	immutabile
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile dopo cottura
Manuale

La Russula rosea Pers., 1796 è un fungo appartenente alla famiglia delle Russulaceae facilmente riconoscibile per il colore rosso vivo del cappello, il sapore "mentolato" ed il gambo con sfumature rosse.

Descrizione della specie

Cappello

4-10 (14) cm di diametro, carnoso, sodo, prima arrotondato, poi convesso, infine appianato.

Cuticola

color rosso carminio un po' rosato, presenta spesso placche decolorate biancastre, non separabile, asciutta, opaca, vellutata, screpolata a tempo secco.

Margine

prima involuto poi piano, ottuso, generalmente regolare, ma anche lobato.

Lamelle

Fitte, strette, fragili, rigide, spesso forcate, attenuate al gambo, bianco latte, con riflesso crema e filo a volte leggermente rosa-rosso.

Gambo

6-8 x 1,2-3,8 cm, duro, pieno, cilindrico, clavato o un po' attenuato alla base, rugoso, bianco, a volte con sfumature rosa più o meno estesa.

Carne

Bianca, ingrigente o ingiallente negli individui vecchi, dura, compatta.

• Odore: di cedro.
• Sapore: mite, con retrogusto mentolato, un po' amaro.

Spore

7-9 x 7-8 µm, sub-globose, reticolate, crema-pallido in massa.

Habitat

Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di conifere e latifoglie, in estate-autunno.

Commestibilità

Mediocre; fungo sconsigliato per il sapore mentolato ed astringente; per consumarlo è necessaria la prebollitura.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus lacteus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 1: 439 (1801)
• Russula incarnata sensu Rea (1922); fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
• Russula lactea (Pers.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologici (Upsaliae): 355 (1838)
• Russula lepida Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 50 (1836)
• Russula lepida var. lactea (Pers.) F.H. Møller & Jul. Schäff.
• Russula linnaei sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)

Note

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