| Butyriboletus appendiculatus | |||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||||
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Butyriboletus appendiculatus é um cogumelo boleto comestível que cresce sob carvalhos e outras árvores de folhas largas, como faias. Frequentemente forma grandes colônias sob carvalhos e é encontrado convivendo com carvalhos antigos em florestas primárias. É relativamente raro na Grã-Bretanha. Seu estipe e poros são frequentemente amarelo-vivo e sua carne mancha de azul intenso quando cortada ou machucada.
A espécie foi descrita cientificamente pela primeira vez pelo polímata alemão Jacob Christian Schäffer em 1774 como Boletus appendiculatus. O americano Charles Horton Peck usou posteriormente o nome em 1896 para uma espécie encontrada em Washington, mas o nome era ilegítimo porque o uso anterior de Schäffer tem prioridade. Até 2014, foi classificada no gênero Boletus. Análises de filogenética molecular demonstraram que ela e outros membros de Boletus seção Appendiculati eram filogeneticamente distintos de Boletus, e o gênero Butyriboletus foi criado para contê-los.
O epíteto específico appendiculatus significa "com um pequeno apêndice".
Os basidiomas de Butyriboletus appendiculatus apresentam píleos convexos a achatados, de cor marrom a marrom-amarelada, medindo 6 a 20 cm de diâmetro. Possuem superfície seca a ligeiramente pegajosa que pode desenvolver rachaduras com a idade. O cogumelo tem carne muito firme e amarelada que pode mudar lentamente para azul quando cortada ou machucada. Os poros na face inferior do píleo são amarelo-manteiga e também podem manchar de azul, embora isso seja menos provável em exemplares jovens. O estipe mede 5 a 15 cm de comprimento por 2 a 6 cm de espessura na parte superior, próxima à inserção no píleo, e varia de mais grosso na base a igual ao longo de todo o comprimento ou afinado na extremidade inferior. É também amarelo, às vezes desenvolvendo manchas marrom-avermelhadas, e pode apresentar reticulações finas perto do ápice. A esporada é marrom-oliva escura. Os esporos individuais são elipsoides a fusiformes, lisos, e medem 12–15 por 3,5–5 μm.
A espécie europeia Butyriboletus subappendiculatus [en] é bastante semelhante a B. appendiculatus em caracteres microscópicos. Pode ser distinguida no campo pela ausência de reação de mancha, cores de píleo mais pálidas e crescimento sob coníferas. Também são semelhantes Butyriboletus regius e Boletus edulis.
Butyriboletus appendiculatus é encontrada na Europa e na América do Norte. Os cogumelos crescem isolados, dispersos ou em grupos sob árvores de madeira de lei. Na América do Norte, é mais comum na região Noroeste do Pacífico, onde frequentemente se associa a carvalhos e Notholithocarpus.
O boleto é comestível e considerado de escolha por várias fontes, embora certos indivíduos possam ter reação alérgica a ele. O sabor de terra dos cogumelos os torna adequados para sopas, molhos e ensopados. Porções cozidas frequentemente ficam azuis, depois cinzentas, e depois voltam à cor amarela original.
