Nonivamida

Nonivamida
Nomes
Nome IUPAC N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]nonanamide
Outros nomes Pseudocapsaicin, vanillyl-N-nonylamide, nonylic acid vanillyl amide, pelargonic acid vanillylamide (PAVA), pelargonyl vanillyl amide
Nonivamida
Identificadores
Número CAS 618-92-8
PubChem 2998
DrugBank DB11324
SMILES
 
  • CCCCCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC
DCB n° 6468
Nonivamida
Propriedades
Fórmula química C17H27NO3
Massa molar 293.385 g mol-1
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Comportamento de fases
Sólido, líquido e gás
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Nonivamida é um composto orgânico e uma capsaicinóide. É uma amida de ácido pelargônico e vanililamina. Está presente na pimenta, mas normalmente é fabricado sinteticamente. É mais estável ao calor do que a capsaicina. Foi sintetizada em 1919.

A nonivamida é usada como aditivo alimentar para adicionar pungência de temperos, condimentos, especiarias e misturas. Também é usada na indústria de confeitaria para criar sensação de calor, e na indústria farmacêutica em algumas formulações.

Como um poderoso agente lacrimogênio, a nonivamida encontra uso como ingrediente ativo de algumas resinas a base de capsaicina usada por tropas de choque (spray de pimenta).

Tem aplicação na medicina veterinária onde promove alívio da dor por agir nas fibras nervosos que conduzem a dor. Em animais de competição seu uso é proibido.

Notas e referências

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