Quartier des Halles é um dos quatro bairros administrativos do 1.º arrondissement de Paris, em França. O nome do bairro deriva das antigas Halles de Paris, um mercado grossista de géneros alimentares frescos que ocupou o centro do quartier até ao final da década de 1960, mais tarde substituído pelo moderno Forum des Halles. O complexo abriga também a Estação de Châtelet - Les Halles, que integra a maior estação subterrânea da Europa. Encontram-se ainda no bairro a Église Saint-Eustache de Paris, a Fonte dos Inocentes e a antiga ''Bourse de commerce''.
Sob o Antigo Regime, o bairro comportava igualmente o Cemitério dos Inocentes, fechado em 1780 por razões de higiene.
Na Idade Média, o terreno onde o bairro viria a formar-se era ocupado por um pântano atravessado pela estrada que ligava Paris a Saint-Denis. Ainda na época merovíngia, foi ali estabelecido um cemitério, mais tarde conhecido como Cemitério dos Inocentes, junto de uma capela.
Em 1130, Luís VI mandou transformar essa capela em igreja e, em 1137, ordenou a transferência para o local então chamado «Champeaux» dos mercados que até então funcionavam junto ao Palácio da Cité e na place de Grève, dando origem às halles. No final do século XII, o bairro foi integrado à cidade com a construção da muralha erguida por Filipe Augusto.
O Cemitério dos Inocentes foi encerrado em 1780 por razões de salubridade pública, tendo os ossos das sepulturas sido transferidos para as Catacumbas de Paris. Em 1788 abriu no mesmo local o «marché des Innocents», dedicado à venda de flores, frutas e legumes. Entre 1852 e 1870, as halles foram inteiramente reconstruídas segundo o projeto do arquiteto Victor Baltard, dando origem aos característicos pavilhões metálicos e envidraçados que se tornaram um símbolo do bairro.
Em 1969, as halles centrais de Paris foram encerradas, tendo a atividade grossista sido transferida para o mercado de interesse nacional de Rungis; os pavilhões de Baltard foram demolidos na década de 1970. Em 1979 abriu no local o Forum des Halles, um complexo comercial e de lazer maioritariamente subterrâneo. A partir de 2011, o Forum e a estação envolvente foram alvo de obras de renovação, com um custo estimado em cerca de 800 milhões de euros [À VERIFICAR: confirmar o valor exato e a data de conclusão das obras], das quais resultaram, entre outros equipamentos, o edifício «La Canopée» e o jardim Nelson Mandela.
O quartier des Halles é delimitado, segundo a divisão administrativa em vigor desde 1859, pela Rue de Rivoli a sul, pelas ruas de Marengo e Croix-des-Petits-Champs a oeste, pela rue Étienne-Marcel a norte e pelo boulevard de Sébastopol a leste.
O bairro integra a Gare de Châtelet - Les Halles, estação ferroviária e de metropolitano que, segundo a RATP e a SNCF, é a maior estação subterrânea da Europa, com 315 metros de comprimento e 63 metros de largura; algumas fontes atribuem-lhe também o título de maior estação subterrânea do mundo, ao contabilizarem em conjunto as linhas de comboio suburbano e de metropolitano do complexo.
A Église Saint-Eustache, cuja construção se iniciou em 19 de agosto de 1532 e cuja consagração ocorreu em 26 de abril de 1637, serviu historicamente como paróquia dos mercadores e artesãos das Halles, tendo obtido também o estatuto de «paróquia real» entre os séculos XVII e a Revolução Francesa.
Outro edifício notável é a Bourse de Commerce, antiga halle aux blés (mercado de cereais) construída a partir de 1763 e transformada em bolsa de comércio a partir de 1889; em 22 de maio de 2021 reabriu como museu de arte contemporânea, após renovação do arquiteto Tadao Ando, para acolher a coleção do empresário François Pinault.
Subsistem ainda no bairro vestígios do antigo Cemitério dos Inocentes, entre os quais a Fonte dos Inocentes.
| Ano | População | Densidade (hab./km²) |
|---|---|---|
| 1860 | 41 341 | — |
| 1954 | 20 298 | 49 267 |
| 1962 | 19 385 | 47 051 |
| 1968 | 17 685 | 42 925 |
| 1975 | 11 230 | 27 257 |
| 1982 | 9 668 | 23 466 |
| 1990 | 10 110 | 24 539 |
| 1999 | 8 984 | 21 806 |
Fonte: Instituto Nacional de Estatística e Estudos Económicos (INSEE).
Em 1999, o quartier des Halles era, dos quatro bairros do 1.º arrondissement, o único de vocação essencialmente residencial.