| Bergmynta | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Plisterordningen Lamiales |
| Familj | Kransblommiga växter Lamiaceae |
| Släkte | Harmyntor Satureja |
| Art | Bergmynta S. vulgaris |
| Vetenskapligt namn | |
| § Satureja vulgaris | |
| Auktor | (L.) Fritsch, 1897 |
| Synonymer | |
|
Clinopodium vulgare L., 1753 | |
Bergmynta (Satureja vulgaris) är en växt i familjen kransblommiga växter.
Bergmynta är en flerårig (perenn) ört. Den är sambyggare och har blå till blåröda blommor.
Som odlad kan bergmynta förökas såväl genom frön som genom delning av rotklumpar.
Kromosomtal 2n = 20.
En analys av bergmyntas eteriska oljor visar 40 olika ämnen inom 99,4 % av provet, därav de viktigaste:
| Ämne | Halt (%) |
|---|---|
| Tymol | 38,9 |
| γ-terpinen | 29,6 |
| p-cymen | 9,1 |
| Summa | 77,6 |
Källa: USDA FoodData Central
Energi 1 762 kJ (421 kcal)
| Ämne | Mängd | RDI a) (%) |
|---|---|---|
| Kolhydrater | 73,65 g | 27 |
| Sockerarter | 20,34 g | 36 |
| Fett | 11,62 g | |
| Därav: | ||
| enkelomättat fett | 6,6 g | 19 |
| mättat fett | 1,24 g | 4,1 |
| Protein | 10,55 g | 18 |
| Kostfiber | 10,2 g | 39 |
| Vatten | 2,19 g | |
| Kalium | 483 mg | 14 |
| Fosfor | 392 mg | 65 |
| Magnesium | 121 mg | 40 |
| Kalcium | 109 mg | 14 |
| Natrium | 50 mg | 2,1 |
| Kolin | 35 mg | |
| Zink | 2,95 mg | 33 |
| Järn | 2,81 mg | 26 |
| Niacin (B3) | 2,31 mg | |
| Kolesterol | 2 mg | |
| Tiamin (B1) | 411 μg | 32 |
| Koppar | 312 μg | 40 |
| Riboflavin (B2) | 289 μg | 19 |
| Pyridoxin (B6) | 231 μg | 20 |
| Askorbinsyra (C-vitamin) | 200 μg | 2,7 |
| Lutein + Zeaxanthin | 130 μg | |
| Folat | 37 μg | 12 |
| Selen | 17,3 μg | 29 |
| Fyllokinon (K1) | 7 μg | 10 |
| Retinol (A-vitamin) | 2 μg | 0,22 |
| Betakaroten | 1 μg | |
| Kobalamin (B12) | 170 ng | 8,5 |
| _______________ a) Rekommenderat dagligt intag för vuxen person | ||
| b) Beräknat från Livsmedelsverkets rekommendationer. Typiska värden för 50-årig man som lever på 8 MJ/dag. För andra åldrar och för kvinnor och barn kan RDI avvika, såväl uppåt som nedåt. | ||
Större delen av Europa, norra Afrika, västra och centrala Asien samt Sibirien. I USA finns bergmynta i ungefär hälften av staterna. I Indiana är den utrotningshotad.
Trivs på såväl sur som kalkrik mark, som bör vara sandig eller lerig och fuktig. Soligt eller i halvskugga.
Bergmynta ger gula och bruna färger vid växtfärgning.
Som naturläkemedel anses beredningar baserade på bergmynta ha följande egenskaper:
Risk finns för missförstånd, när man läser engelsk litteratur i det att där bergmynta oegentligt kallas Wild Basil. Kryddväxten basilika (Ocimum basilicum) kallas enbart Basil på engelska, alltså utan epitetet Wild. "Basil" är sålunda inte någon förädlad form av "Wild Basil", lika lite som att "Wild Basil" skulle vara någon förvildad "Basil". Utseendemässigt finns ingen förväxlingsrisk. Det rör sig om vitt skilda arter, som inte alls liknar varandra. Alltså:
Wikimedia Commons har media som rör Bergmynta.
