Palmier

Palmier
Palmier kurabiyesi
Ülke(ler)Fransa
TürüHamur işi
TipiMilföy

Palmier Fransız mutfağından şeker ve pate feuilletee ile hazırlanan bir kurabiye türü. Fırında milföy hamuru kabarırken şeker karamelize oluyor. Pişdiğinde çıtır sertleşmış şeker kaplı kat kat ufalanan bir kurabiye elde edilyor.

Kaynakça

  1. ↑ Pfieffer, Jacquy (2013). The Art of French Pastry. Knopf. s. 227.
  2. ↑ "A Palmier by Any Other Name". The Washington Post. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.