Yuvalama

Yuvalama
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiGaziantep
TürüEt yemeği
Servis şekliSıcak
Ana malzemelerKıyma, soğan, yumurta, karabiber, tuz, kuzu eti, tereyağı

Yuvalama veya Yuvarlama, Gaziantep mutfağına ait sulu ve kıvam olarak çorbaya yakın bir yemektir. Gaziantep'te bayram yemeği olarak imece usulü yapılmaktadır. Ramazan Bayramının geleneksel bayram yemeğidir. Antep Yuvarlaması / Antep Yuvalaması 13 Ocak 2017 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Hazırlanışı

Kıyma, pirinç, un, irmik kullanılarak köfteler hazırlanır. İncik, nohut, soğan, su, karabiber, tuz karışımı ile birleştirilen köfteler pişirilir. Tereyağlı yoğurtlu sos servis sırasında eklenir.

Kaynakça

  1. ↑ iStock, Fotoğraf:. "Yuvalama çorbası tarifi". Hürriyet. 5 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Kasım 2020.
  2. ↑ "Arşivlenmiş kopya". 2 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Şubat 2022.
  3. ↑ "Yuvalama nasıl yapılır? En güzel Gaziantep yuvalama tarifi..." Sabah. 13 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Kasım 2020.

Dış bağlantılar