Zulbiye

Zulbiye
TürüŞerbetli tatlı

Jalbiko ismiyle de bilinen Jalebi, owrnur geleneğinde çok yaygındır.

Zulbiye veya Zülbiye bir çeşit şerbetli tatlıdır. Güney ve Batı Asya, Afrika ve Mauritius'ta popüler bir tatlıdır. Jalebi, jilapi, jilebi, jilipi, zulbia, jerry, mushabak, z'labia olarak farklı isimlerle adlandırılır.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri

Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde zülbiyye olarak adı geçmektedir.

Türkiye'de çeşitleri

İzmir Bergama Zulbiye Tatlısı

İzmir Bergama Zulbiye Tatlısı 23.03.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumuna tescillenmesi ve coğrafi işaret alması için başvuru yapılmıştır. İzmir'in Bergama ilçesinde sadece ramazan aylarında satışa sunulur.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ↑ "Geleneksel Türk Mutfaği ve Lâmiî Çelebi'nin Ferhâd ile Şîrîn Mesnevîsinde Bahsettiği Yiyecek ve İçecekler" (PDF). İLMÎ ARAŞTIRMALAR, Sayi 21, 2006, 121-134. 28 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF)28 Aralık 2022.
  2. ↑ "Arşivlenmiş kopya". 23 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2022.
  3. ↑ "Bergama'nın ramazan geleneği: zülbiye". Anadolu Ajansı. 9 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2022.