Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 15,1°C, avec une amplitude thermique annuelle de 14,7°C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 627 mm, avec 6,2 jours de précipitations en janvier et 1,2 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, «Le Castellet», sur la commune du Castellet à 6 km à vol d'oiseau, est de 13,7°C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 689,7 mm.
La température maximale relevée sur cette station est de 37,1°C, atteinte le ; la température minimale est de −11°C, atteinte le ,,.
Statistiques 1991-2020 et records station LE CASTELLET-AERO (83) - alt: 417 m, situation: lat : 43°15'07"N, lon : 5°47'04"E (à 9,8 km) Records établis sur la période du au
Au , Saint-Cyr-sur-Mer est catégorisée centre urbain intermédiaire, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022.
Elle appartient à l'unité urbaine de Toulon, une agglomération inter-départementale regroupant 27 communes, dont elle est une commune de la banlieue,,. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Marseille - Aix-en-Provence, dont elle est une commune de la couronne,. Cette aire, qui regroupe 115 communes, est catégorisée dans les aires de 700 000 habitants ou plus (hors Paris),.
La commune, bordée par la mer Méditerranée, est également une commune littorale au sens de la loi du , dite loi littoral. Des dispositions spécifiques d’urbanisme s’y appliquent dès lors afin de préserver les espaces naturels, les sites, les paysages et l’équilibre écologique du littoral, tel le principe d'inconstructibilité, en dehors des espaces urbanisés, sur la bande littorale des 100 mètres, ou plus si le plan local d’urbanisme le prévoit.
Occupation des sols
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de donnéeseuropéenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (40% en 2018), en diminution par rapport à 1990 (42,1%). La répartition détaillée en 2018 est la suivante:
cultures permanentes (31,7%), forêts (29%), zones urbanisées (27,3%), zones agricoles hétérogènes (8,3%), espaces verts artificialisés, non agricoles (2,5%), eaux maritimes (0,9%), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (0,3%), terres arables (0,1%). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire: la carte de Cassini (XVIIIesiècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
Les collines au sud de la vallée de Saint-Cyr-sur-Mer ont été peuplées dès la préhistoire, comme en témoignent les silex en pierre découverts sur le site du musée de Tauroentum et les espaces occupés au néolithique sur la colline de la Gache. Les fouilles révèlent une intense activité à l'époque romaine. Ces fouilles furent menées dès le XVIIesiècle. Témoin du passé et gardien du patrimoine, le musée de Tauroentum est un des fleurons de Saint-Cyr-sur-Mer. Construit sur les vestiges d'une villa Maritima, il abrite trois mosaïques en noir et blanc du Iersiècle, ainsi qu'un Tombeau à étage maison qui attestent la richesse de cette antique demeure romaine. Les fouilles ont permis d'exhumer des verreries, lampes funéraires, monnaies et quelques objets rares comme les colonnes torsadées en marbre blanc du IeretIIesiècle. C'est grâce à l'association des Amis de Tauroentum créée en 1927 que le site sera sauvé. Musée classé, contrôlé depuis 1969, ce site témoigne de la longue histoire de Saint-Cyr-sur-Mer.
Le musée porte le nom de Tauroentum dans la mesure où la villa maritima a longtemps été prise pour le comptoir massaliote de Tauroentum. L'archéologie a permis de montrer que Tauroentum se situe en réalité au Brusc.
La commune de Saint-Cyr-sur-Mer s'est détachée de la commune de La Cadière-d'Azur le .
La commune de Saint-Cyr-sur-Mer possède sur sa place Portalis une des quatre répliques exactes de la statue de la Liberté en France, en modèle réduit, dont la signature de Bartholdi sur le socle atteste l'authenticité. Inaugurée à Saint-Cyr-sur-Mer en 1913, elle est offerte par Anatole Ducros, un grand propriétaire de Saint-Cyr-sur-Mer. Elle mesure 2,50 m soit la longueur de l'index de celle de New York, entièrement en fonte et recouverte d'une fine couche dorée.
Le , l'effondrement d'une restanque au camping des Baumelles provoqua la mort de 11 personnes,.
Le a eu lieu l'élévation des reliques de saint Cyr et de sainte Julitte, saints Patrons de la paroisse. Les reliques de ces deux saints martyrs ont repris place dans leurs reliquaires respectifs.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1831. Pour les communes de plus de 10000habitants les recensements ont lieu chaque année à la suite d'une enquête par sondage auprès d'un échantillon d'adresses représentant 8% de leurs logements, contrairement aux autres communes qui ont un recensement réel tous les cinq ans,.
En 2023, la commune comptait 11 658 habitants, en évolution de −0,88% par rapport à 2017 (Var: +5,72%, France hors Mayotte: +2,36%).
Trois écoles maternelles: La Deidière, Salvador-Torres, Manon-des-Sources;
Quatre écoles élémentaires: Don Bosco (privée), Jean-de-Florette, Le Petit-Prince, La Deidière;
Deux collèges: le collège de Saint-Cyr et Don-Bosco (privé).
La commune de Saint-Cyr-sur-Mer dispose aussi de plusieurs stades, d'un skate parc, d'un parcours de santé adapté aux enfants. Il y a aussi une école de musique, une école de voile et deux gymnases. Une médiathèque est située au centre du village.
Saint-Cyr-sur-Mer est une commune agricole. On y cultive des fruits et légumes primeurs, des oliviers et surtout de la vigne, la commune fait partie de l'appellation Côtes de provenceAOC Bandol.
En 1941, l’Institut national des appellations d’origine reconnaît en Bandol l’une des premières A.O.C grâce à la détermination d’une poignée de «pionniers», parmi lesquels plusieurs Saint-Cyriens éduqués dans la tradition bachique soucieux d’adopter une démarche permanente de qualité. Depuis lors, face à la concurrence mondiale, aux aléas de l‘harmonisation européenne, les héritiers de cette lignée de vignerons, s’efforcent de conserver le caractère original, la typicité de l’appellation (prédominance du mourvèdre…), résultant de la combinaison de facteurs naturels (un sol riche en éléments silico-calcaires…), climatiques (exposition des terrains…), physiques (situation géographique et hydrographique favorable) et… humains (préparation du terrain, encépagement, don de soi…).
Pas un article, pas un magazine qui ne situe régulièrement l’aire de production du Bandol sur le territoire de la ville éponyme. Certes, la dénomination «choisie» est source de confusion. Cette dernière avait, aux yeux des producteurs de vins locaux, le mérite de la neutralité: Bandol était le lieu d’embarquement des crus environnants en partance pour le Nouveau Monde, à l’instar de Bordeaux, port d’acheminement des vins de Gironde.
Pour autant, cette localisation «touristique» ne reflète en rien la réalité géographique. L’essentiel du vignoble est réparti sur les sites voisins. Ainsi, Saint-Cyr-sur-Mer peut se prévaloir de plus de 350 hectares occupés par la vigne, labourés dès l’Antiquité, 115 coopérateurs et onze domaines viticoles.
La coopérative vinicole La Saint-Cyrienne a été créée en 1926 puis agrandie en 1940.
Tourisme
Saint-Cyr-sur-Mer est une station balnéaire et touristique avec ses plages, (grande plage des Lecques et de la Madrague) et ses calanques (calanque de Port d'Alon) où se pratique la plongée sous-marine. C'est aussi une station réputée pour la pratique du surf d'octobre à mai, avec les plages précitées, et le secteur du port, offrant des vagues de haute qualité en Méditerranée selon le lieu choisi et les houles du large, optimales avec une orientation sud-ouest à sud.
Les ports de Saint-Cyr-sur-Mer
Port de plaisance de La Madrague.
Port de plaisance des Lecques.
Plaque commémorative de l'extension du port des Lecques en 1974.
Commerces
Tous les commerces sont présents: banques, boulangeries, boucheries et petits supermarchés.
Culture locale et patrimoine
Vue de l'église de Saint-Cyr.
Lieux et monuments
Patrimoine religieux
L'église Saint-Cyr-Sainte-Julitte et sa cloche de 1784. L'église possède aussi des reliques du jeune saint et de sa mère.
Monument commémoratif: monument aux morts, piédestal et buste.
Patrimoine naturel
L'allée des Platanes aux Lecques célèbre pour les bacchanales qui y étaient organisées dans les années 1970.
Le sentier des vignes.
Le domaine de Frégate, siège du terrain de golf de Frégate, d'un domaine viticole et d'une ancienne palmeraie privée où sont encore cultivés six cocotiers du Chili centenaires.
Le lotissement des Lucquets comprend de nombreux chefs-d’œuvre d’architecture moderne. Allées: des Vignes, des Platanes, etc.
Animal endémique du Var cité par Buffon, le blaireau des sables, dont le dernier spécimen aurait été vu sur la commune de Saint-Cyr en 1949.
Autres patrimoines
Site archéologique,.
Le musée gallo-romain de Tauroentum est construit sur les vestiges de la villa Maritima, datant de l'époque romaine, au Iersiècle ap. J.-C..
La bastide de Nartette, magasin communal au XVIe siècle, ferme aux XVIIe et XVIIIe, orphelinat au XIXe.
Vestiges de la batterie côtière de la Pointe Grenier, construite sur ordre du comte de Grignan, lieutenant général de Provence en 1695 (casernement, logis du chef de poste, magasin à poudre, tour de guet).
Ruines du moulin à chaux de la Capelude, établi en bord de mer, dernier vestige d'une exploitation de gypse et de calcaire attestée depuis le milieu du XVIe siècle.
La petite cousine de la statue de la Liberté de New-York: une mini-réplique dorée installée en 1903, place Portalis.
Centre d'Art Sébastien, friche industrielle réhabilitée, désormais investie par l'Art Contemporain.
La fontaine aux Dauphins.
Personnalités liées à la commune
Frank Lebœuf, ancien footballeur professionnel, champion du monde en 1998.
Julius Meier-Graefe (1867-1935), critique d'art, historien de l'art, éditeur, galeriste et écrivain allemand, passa ses dernières années à Saint-Cyr-sur-Mer.
Gabriel-Sébastien Simonet, alias Sébastien, peintre sculpteur (1909-1990). Le Centre d'Art Sébastien, ancienne usine à câpres consacrée à l'art contemporain, permet de découvrir une importante collection des œuvres de cet artiste éponyme.
Henri Salvador, chanteur, compositeur et guitariste, décédé le à 90 ans (il habitait dans sa maison secondaire à Saint-Cyr-sur-Mer).
Les armoiries de Saint-Cyr-sur-Mer se blasonnent ainsi:
D'argent à la barque tarée de 2/3 d'or bordée de gueules, à la proue ornée d'une tête de taureau du même, habillée d'une voile aussi de gueules chargée de deux pals du champ et à six rames de sable, voguant sur une mer d'azur chargée de trois burèles ondées aussi d'argent.
↑Une unité urbaine est, en France, une commune ou un ensemble de communes présentant une zone de bâti continu (pas de coupure de plus de 200 mètres entre deux constructions) et comptant au moins 2 000 habitants. Une commune doit avoir plus de la moitié de sa population dans cette zone bâtie.
↑Dans une agglomération multicommunale, une commune est dite de banlieue lorsqu'elle n'est pas ville-centre, à savoir que sa population est inférieure à 50% de la population de l’agglomération ou de la commune la plus peuplée. L'unité urbaine de Toulon comprend une ville-centre et 26 communes de banlieue.
↑Par convention dans Wikipédia, le principe a été retenu de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique, pour les populations de référence postérieures à 1999, que les populations correspondant à une enquête exhaustive de recensement pour les communes de moins de 10000habitants, et que les populations des années 2006, 2011, 2016, etc. pour les communes de plus de 10000habitants, ainsi que la dernière population de référence publiée par l’Insee pour l'ensemble des communes.
↑Population municipale de référence en vigueur au 1erjanvier2026, millésimée 2023, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1erjanvier2025, date de référence statistique: 1erjanvier2023.
12Daniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, «Les types de climats en France, une construction spatiale», Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no501, (DOI10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
Le patrimoine architectural et mobilier des communes sur le site officiel du ministère français de la Culture (Bases Mérimée, Palissy, Palissy, Mémoire, ArchiDoc), Médiathèque de l'architecture et du patrimoine (archives photographiques) diffusion RMN, et service régional de l'inventaire général de la direction de la Culture et du Patrimoine de la Région PACA]