| Tourtour | |
Vue d'ensemble de Tourtour. | |
Héraldique |
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| Administration | |
|---|---|
| Pays | |
| Région | Provence-Alpes-Côte d’Azur |
| Département | Var |
| Arrondissement | Brignoles |
| Intercommunalité | communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon |
| Maire Mandat |
Fabien Brieugne 2020-2026 |
| Code postal | 83690 |
| Code commune | 83139 |
| Démographie | |
| Gentilé | Tourtourain |
| Population municipale |
581 hab. (2023 |
| Densité | 20 hab./km2 |
| Géographie | |
| Coordonnées | 43° 35′ 25″ nord, 6° 18′ 11″ est |
| Altitude | Min. 375 m Max. 904 m |
| Superficie | 28,69 km2 |
| Type | Commune rurale à habitat dispersé |
| Unité urbaine | Hors unité urbaine |
| Aire d'attraction | Hors attraction des villes |
| Élections | |
| Départementales | Canton de Flayosc |
| Législatives | Huitième circonscription |
| Localisation | |
| Liens | |
| Site web | mairie-tourtour.fr |
| modifier |
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Tourtour est une commune française située dans le département du Var, en région française Provence-Alpes-Côte d'Azur.
La commune est labellisée parmi Les Plus Beaux Villages de France.
Commune située à 21 km de Draguignan, 10 d'Aups, 11 de Salernes, et 17 de Lorgues.
Son implantation sur le haut d'une colline, au nom évocateur de Beau Soleil, lui vaut son appellation de « Village dans le ciel »,. Le village s’est construit sur le passage des eaux de source qui alimentent huit fontaines et un moulin à huile toujours en activité ; la source principale s’appelle le Saint-Rosaire. Du village, on voit le moyen Var jusqu'à la montagne Sainte-Victoire.
| Aups | Vérignon | Ampus | ||
| Aups | N | Ampus | ||
| O Tourtour E | ||||
| S | ||||
| Villecroze | Villecroze | Flayosc |

Espaces naturels :
La superficie de la commune est de 2 869 hectares ; son altitude varie entre 360 et 903 mètres.
Il existe trois zones de sismicité dans le Var :
Dans le Var, 82 communes sont classées en risque négligeable (zone 0), 50 en zone de sismicité très faible mais au risque non négligeable (Ia) et 21 en zone de sismicité faible (Ib).
Tourtour est classée en zone de sismicité modérée (niveau 3),.


Tourtour est alimentée par la source de la chapelle du Saint-Rosaire située au nord/nord-est du village à environ 700 mètres d’altitude, et qui alimente le village en eau, maisons, moulins, fontaines. Son débit varie entre 2 000 et 8 000 m3 par jour. Elle est captée en sous-sol grâce à une voûte datant de 1779.
Le vieux lavoir du village, construit en 1778 est remarquable et son eau est toujours fraîche aussi bien l’été que l’hiver puisqu’il n’y a que 3° de différence entre ces saisons.
Les 8 fontaines qui coulent dans le cœur du village ont un attrait incontestable auprès des photographes ou des peintres :
Intra muros :
À quelque deux kilomètres à l’est du village naît la Florieye au lieu-dit Fonfiguière. Elle prend sa source à Saint-Pierre de Tourtour, Saint-Pierre et Fonfiguière. Cette rivière passe sous un pont médiéval près des ruines de l’abbaye de Florièye sur la commune de Tourtour et conflue vers l’Argens 26 km plus loin sous le domaine de Saint-Martin de taradeau.
Deux kilomètres au nord-ouest de Tourtour jaillit la source des Moulières dans un cadre naturel près d’une bastide en ruine. Cette source qui ne tarit pas même en été rejoint Villecroze par la combe d’Aillaud.
Enfin, au sud-est de la commune de Tourtour on rencontre différents ruisselets comme ceux des vallons des Buerges, celui du vallon de la Rouvière qui se poursuit dans le ruisseau de Thuéry, ainsi que ceux du vallon de Bessoune et du vallon des Treilles qui donnent le vallon des Mandins.
Autres cours d'eau sur la commune ou à son aval :
Le projet d'extension des carrières aux lieux-dits « La Baume » et « Le Ginestet » a soulevé à nouveau de nombreuses questions liées au réseau hydrographique (on parle de 50 sources karstiques. L'eau provient du Lachens (le toit du Var) ou des montagnes du Verdon selon les sources.
En 2010, le climat de la commune est de type climat méditerranéen altéré, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat méditerranéen et est dans une zone de transition entre les régions climatiques « Provence, Languedoc-Roussillon » et « Var, Alpes-Maritimes ».
Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 12 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 17,1 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 904 mm, avec 6,4 jours de précipitations en janvier et 2,8 jours en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique de Météo-France la plus proche, « Aups », sur la commune d'Aups à 8 km à vol d'oiseau, est de 13,5 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 784,1 mm. La température maximale relevée sur cette station est de 40,1 °C, atteinte le ; la température minimale est de −10,4 °C, atteinte le ,,.
Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en .

Tourtour se trouve au carrefour de deux routes départementales : la D 51 qui relie Salernes à Châteaudouble et la D 77 qui va d'Aups à la commune de Flayosc. Deux ronds-points se trouvent de part et d'autre du village. Le rond-point de Sainte-Anne est à l'est et le rond-point d'Aups se trouve à l'ouest.
Le centre du village à voie unique est réglementé par des feux tricolores. Il est fermé à la circulation automobile en été. Le contournement de Tourtour se fait par le nord en empruntant la route d'Ampus, le chemin du Saint-Rosaire et le chemin de la Barrière.
Deux arrêts de bus se trouvent sur la commune de Tourtour, l'un au niveau du rond-point de Sainte-Anne et l'autre au hameau du domaine Saint-Pierre de Tourtour.
Deux lignes d’autobus ne fonctionnent qu’en période scolaire, la no 2121 relie Saint-Pierre de Tourtour et Tourtour à Aups et la no 1225 relie Tourtour à Lorgues.
Les habitants de Tourtour ont la possibilité d'utiliser le « service de Transport à la demande », du réseau régional Zou ! (ex-Varlib).
La municipalité de Tourtour organise par ailleurs un service de navette à la demande pour Draguignan le mardi : départ à 9 h et retour à 12 h.
Le cloisonnement des collectivités territoriales (Dracénie Provence Verdon agglomération / Communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon n'a pas encore permis d'étendre à Tourtour les possibilités d'utilisation du réseau TED bus.
Au , Tourtour est catégorisée commune rurale à habitat dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022. Elle est située hors unité urbaine et hors attraction des villes,.
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (78 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (81,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : forêts (41,4 %), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (36,6 %), zones agricoles hétérogènes (18,4 %), zones urbanisées (1,9 %), espaces verts artificialisés, non agricoles (1,3 %), cultures permanentes (0,3 %). L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (XVIIIe siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).

Le projet de plan local d'urbanisme identifie les enveloppes constructibles conformément à la Loi Montagne en continuité des groupes de constructions existants :
La commune comporte trois hameaux importants : celui des Mandins, celui constitué par le domaine des Treilles et le domaine de Saint-Pierre de Tourtour,.

Le plus important, le hameau dit domaine Saint Pierre de Tourtour, est un ensemble résidentiel, à cheval sur les communes de Tourtour et d'Ampus, intégré dans un site forestier avec un lac artificiel avec plan d'eau d'une superficie de près de deux hectares, trois petits étangs, une piscine, des courts de tennis… Créé par Adrien Beaumont à partir de 1963, inventeur des Issambres, le domaine Saint-Pierre est situé sur les territoires des communes de Tourtour, au sud, et d'Ampus, au nord, en bordure, de part et d'autre, dans sa partie nord, du chemin départemental no 51 à 3,5 km à l'est de Tourtour et à 3,5 km à l'ouest d'Ampus. Sa superficie d'ensemble est d'environ 136 hectares, dont 92 hectares 38 ares et un centiare sur la commune de Tourtour et 43 hectares 61 ares et 99 centiares sur Ampus.
La commune disposait d'un plan d'occupation des sols (POS),,,,,, et a engagé la procédure d'élaboration d'un plan local d'urbanisme (PLU).
La Loi pour l'accès au logement et un urbanisme rénové (Loi ALUR) du avait en effet organisé la disparition programmée des POS, qui, s'ils n'étaient pas été transformés en PLU, devenaient caducs à compter du . Dans un tel cas, le règlement national d'urbanisme (RNU) s'appliquait alors, mais règlement du POS continuait néanmoins d'être appliqué si une procédure d'adoption de PLU ou de PLUI était en cours.
Le schéma départemental des carrières n'est par contre pas opposable aux documents d'urbanisme, notamment aux plans d'occupation des sols.
Le conseil municipal du a approuvé le « Bilan de la concertation » concernant le plan local d'urbanisme et l'« Arrêt du Projet de plan local d'urbanisme »,,.
Par délibération du le Conseil municipal a décidé d'engager une mise à jour et des modifications du plan local d'urbanisme, approuvé le , afin notamment de prendre en compte de nouvelles dispositions réglementaires issues de :
En application de l'article L151-19 du Code de l'Urbanisme, le plan local d'urbanisme prévoit des prescriptions spéciales pour « identifier et localiser les éléments de paysage et identifier, localiser et délimiter les quartiers, îlots, immeubles bâtis ou non bâtis, espaces publics, monuments, sites et secteurs à protéger, à conserver, à mettre en valeur ou à requalifier pour des motifs d'ordre culturel, historique ou architectural et définir, le cas échéant, les prescriptions de nature à assurer leur préservation, leur conservation ou leur restauration ». La liste des sites ou éléments du patrimoine reconnus par la commune sont les suivants :
Renouvellement d'autorisation d'exploiter une carrière et des installations de traitement de matériaux au lieu-dit « Le Grand Défens » :
À l'occasion de l'enquête publique qui s'est déroulée du au , concernant l'exploitation de la carrière du Défens, des craintes s'étaient manifestées devant le manque de clarté et l'absence de prise de position de la municipalité sur ce dossier,. Et l'étude, diligentée pour évaluer les éventuels impacts du surcreusement supplémentaire pouvant mettre en péril la nappe phréatique, n'a pas levé les inquiétudes.
Le schéma départemental des carrières n'était par contre pas opposable aux documents d'urbanisme, notamment aux plans d'occupation des sols.
Faute de plan local d'urbanisme, la demande de renouvellement d'autorisation de carrière pour la poursuite de l'autorisation d’exploitation de la carrière sur les 20 années à venir a été traitée dans le cadre des règles d'urbanisme du Plan d'occupation des sols (POS), mais « sans extension du périmètre autorisé »,.
Les carrières aux lieux-dits « la Baume » et « Le Ginestet » :
Cette fois une nouvelle interrogation est formulée sur l'utilité d'une nouvelle carrière à Tourtour alors que les besoins locaux sont largement satisfaits par les exploitations de granulats situées à moins de 30 km de la commune.
En 2017, la procédure d'instruction du projet de plan local d'urbanisme n'étant pas menée à son terme, et en raison de la caducité du Plan d'occupation des sols, l'enquête publique sur la création et l'extension d'une carrière de matériaux aux lieux-dits« la Baume et « le Ginestet » s'est déroulée... dans le cadre du règlement national d'urbanisme.
Alors que, selon le projet d'aménagement et de développement durables du projet de PLU « la commune étudie et s'interroge sur la possibilité de l'extension de la carrière du Pilabre, sur des terrains communaux »..., le PADD présenté au public indique que les études environnementales n'étant pas abouties, les terrains étudiés ne sont pas identifiés au PLU.
L'enquête publique a été engagée en exécution de l'arrêté préfectoral en date du sur la période du au (inclus) pour la réalisation d'une carrière de matériaux,. Mais l'avis du maire, du fait que l'instruction s'effectuait dans le cadre du Règlement national d'urbanisme, à défaut de PLU, ne portait que sur la « proposition de remise en état et d'usage du site après son exploitation »... dans 30 ans, mais pas sur l'opportunité de cette exploitation.
Quelques extraits du rapport d'enquête et conclusions du de Christian Raviart commissaire enquêteur commissaire enquêteur, à la suite de l'enquête publique au lieu-dit « La Baume - le Ginestet » :
La décision finale prise par le Préfet du Var, est, en application de l'arrêté du , favorable et autorise l'entreprise à exploiter jusqu'à 200 000 tonnes/an pour une durée de 30 ans (à proximité de la carrière Pilabre d'Aups).
Le préfet a donné satisfaction à la demande du pétitionnaire, mais n'a pas cru devoir prendre en compte l'essentiel des remarques faites lors de l'enquête publique, ni des conclusions du commissaire enquêteur.
Le plan d'occupation des sols, rendu caduc par la Loi ALUR (Loi pour l'accès au logement et un urbanisme rénové) qui a organisé la fin des POS, dont les derniers se sont éteints le , n'autorisait pas d'extension de carrière.
Or le plan local d'urbanisme ayant été interrompu durant un mandat municipal n'est, lui, pas encore approuvé fin , alors que le "Dossier de PLU" avait été arrêté par le Conseil municipal du . La décision sur la demande d'autorisation a, de ce fait, été réalisée sous l'égide du règlement national d'urbanisme.
La mise en œuvre d'un SCOT s'imposera préalablement à la création de zones touristiques nouvelles, mais pas pour l'agrandissement limité des structures d'accueil hôtelières existantes ni pour le changement de destination pour donner une vocation touristique aux bâtiments agricoles qui ne sont plus utilisés, sous réserve que les sites soient identifiés au PLU.

Le conseil municipal du a décidé de mettre en œuvre une procédure de recherches de cofinancements pour la réalisation d'un équipement par extension d'un bâtiment existant, portant sur une emprise au sol de 346 m2 avec une salle polyvalente, de rez-de-chaussée, de 275 m2.
La nature de l'activité principale de cet établissement recevant du public concerne une salle de réunion sans spectacle et salle polyvalente de Type L (Salles d'auditions, de conférences, de réunions, de spectacles ou à usage multiple), avec activités secondaires de Type T (Salles d'exposition à vocation commerciale).
Concernant la production d'énergie renouvelable, la commune de Tourtour a toujours manifesté son opposition à l'installation de parc éolien, en affirmant sa préférence à la réalisation de ferme photovoltaïque. C'est la raison pour laquelle le conseil municipal de Tourtour n'a pas cru devoir soutenir le projet de parc éolien, engagé à titre expérimental puis finalement abandonné sur la commune d'Aups (commune membre du parc naturel régional du Verdon) en raison de l'impact négatif qu'il occasionnerait dans le paysage surplombant les gorges du Verdon. Ce projet n'a pas non plus recueilli l'approbation des autres membres de la communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon,,,. La question de la compatibilité d'un tel projet éolien avec son « environnement » réglementaire s'était déjà posée à l'occasion de l'instruction du dossier d'exploitation de la carrière de matériaux, le préfet estimant que « La commune de Tourtour était située en zone favorable pour l’implantation d’éoliennes » Rapport du commissaire enquêteur à l'issue de l'enquête publique réalisée du au : Compatibilité du projet avec son « environnement » réglementaire. "Enfin, les orientations du SDC 83, qui constitue un instrument d’aide à la décision du préfet lorsque celui-ci autorise les exploitations de carrière en application de la législation des installations classées, sont considérées comme respectées, tout comme celles de plan départemental d’élimination des déchets inertes du BTP et du schéma régional éolien".
Lors de la réunion publique du , le bureau d'études BEGEAT a présenté les propositions de plan local d'urbanisme pour la commune pour les 20 ans à venir. On relève que « le PLU n'autorise pas l'implantation de fermes photovoltaïques ou de parcs éoliens, mais propose une production d'énergie renouvelable dans les deux carrières existantes pour la reconversion des carrières en fin d'exploitation de celles-ci ».
La communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon exerce désormais la collecte, le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés. Dans ce cadre, la communauté de Communes se substituera de plein droit aux communes membres du syndicat intercommunal à vocation multiple (SIVOM du Haut Var). - Gestion du PIDAF. La communauté L.G.V sera également chargée de l'instruction des dossiers de réalisation et contrôle de l’assainissement autonome avec le SPANC (Service public d'assainissement non collectif).
La gestion du service de l'eau potable du village historique est assurée directement par la collectivité (« régie », plutôt appelée gestion directe).
La régie de l’eau et de l’assainissement de Tourtour de Tourtour (R.E.A.T.) est dotée de l’autonomie financière. Les budgets de fonctionnement et d’investissement pour les services correspondants sont donc distincts de celui de la commune et les réunions de cette assemblée sont des conseils d'administration non publics,,,.
Le réseau d'assainissement du village historique de Tourtour est raccordé à la station d'assainissement de Salernes,.
Il s'agit d'une zone naturelle classée IINA au plan d'occupation des sols, constituée par le Domaine Saint Pierre de Tourtour qui a connu une urbanisation dans la proportion des 3/4 environ du programme initialement prévu dans les années 1960 à 1980 sous forme d'un ensemble résidentiel en copropriété.
Les eaux et matières usées des villas sont obligatoirement reçues et traitées dans des fosses septiques où stations conformes à la réglementation en vigueur. Les effluents de ces fosses ainsi que les eaux ménagères (après dégraissage et décantation) sont évacués dans des drains réglementaires. Les eaux pluviales sont acheminées dans les fossés en bordure des voies. Cette eau de pluie contribue, avec la source, à alimenter le lac et les étangs.
Quelques lots ont également un « système d'assainissement autonome regroupé » (44 lots) ou « collectifs de proximité » (six lots sur la commune de Tourtour et huit lots sur la commune d'Ampus).
Le conseil communautaire a créé des déchèteries intercommunales, visant à desservir les communes d'Artignosc-sur-Verdon, Baudinard-sur-Verdon, Bauduen, Régusse,.
Issu du mot celtique Tur qui désigne un point culminant. Tourtour est situé sur deux sommets : l’église Saint-Denis à l’est et le vieux château médiéval à l'ouest, ce qui a donné Tör Tör, devenu Tourtour.
Cité au IVe siècle ; Pontus Tortori ; Tortor au XIIe siècle. D'après certains auteurs, le nom du village viendrait des tortures que les Romains infligeaient aux criminels.
Tourtour s'écrit Tortor en provençal de norme classique.
La présence du Néolithique (autrement appelé "âge de la pierre polie") est attestée à Tourtour par les nombreux vestiges découverts à Arquinaud (poteries, fonds de cabanes, outils).
À l'âge du fer, cinq oppidums et un poste de vigie occupaient la vallée de Florièyes (site de Calamantran).
Un site de l'âge du bronze a été découvert à Saint-Pierre de Tourtour.
Non loin de la Via Julia Augusta - branchement de la voie Aurélienne allant de Forum Julii (Fréjus) à Forum Reii (Riez) - les Romains construisirent de nombreux établissements de plaine au quartier Saint-Pierre, à l'Evoue, aux Treilles, au Colombier. Leur présence est attestée jusqu'au Ve siècle apr. J.-C., époque des invasions barbares.
Après avoir arrêté les Arabes à Poitiers, Charles Martel aurait rencontré les Sarrasins en 739, dans la région de Tourtour. En 973, le comte Guillaume Ier de Provence y remporta une victoire sur les Sarrasins venant de leur base de Fraxinet à l'actuelle Garde Freinet.
Grâce à l'appui de Bertrand II de Castellane, des Cisterciens de Mazan, dans le Vivarais, appelés par Raymond de Saint-Gilles, comte de Toulouse et marquis de Provence, s'établissent le au quartier de Florieille. Les restes de la chapelle Notre-Dame de Florielle constituent les derniers vestiges de l’abbaye de Florièyes témoignant de la présence des moines cisterciens. Dix ans plus tard, ces moines se fixent au Thoronet.
C'est par un acte du que le seigneur de Tourtour donna divers biens aux templiers.
En 1235, Raimond-Bérenger IV de Provence cède à de Blacas d'Aulps ses droits sur Tourtour et Fox-Amphoux contre la seigneurie de Séranon.
La seigneurie passe ensuite aux Puget avant d'être partagée au XVIIe siècle entre cinq co-seigneurs dont les de La Tour, les Castellane, les Raphaelis, les Berlier et les Fabry.

En 1638, Anne d'Autriche, se rendant en pèlerinage d'action de grâce à Cotignac, s'arrête à Tourtour. À cette occasion, deux ormeaux sont plantés sur la place du village. Ces deux arbres y resteront jusqu'à la fin du XXe siècle.
À la suite du coup d’État du président Louis-Napoléon Bonaparte, le , la répression de l’insurrection varoise le , à Tourtour et Aups, a été terrible. Comme le rappelle René Merle, les femmes qui s'étaient mobilisées n’ont pas été épargnées.
« Les pouvoirs locaux installés par Vichy ont de plus en plus de mal à fonctionner normalement. L'administration préfectorale ne peut que faire pression en refusant les défections et en insistant pour que chacun reste à son poste. Dans les petits villages comme Tourtour et La Motte, la réquisition du secrétaire de mairie ou celle d'un retraité de l'État permet de résoudre le problème ».
Annette Barbut, originaire de Tourtour dans le Var, a été déportée le à Auschwitz. À la suite de la réunion du conseil municipal du , une plaque commémorative a été apposée le à la mémoire des déportés. Annette Barbu, qui avait 94 ans à l'occasion de la présentation de cette plaque a fait un exposé à l'école de Tourtour sur cette question.
En , deux Résistants du maquis du Haut-Var sont exécutés par les Allemands.
Tourtour est aussi une ville où se sont installés de nombreux artistes,, dont Bernard Buffet, peintre français né le à Paris. Il s'est donné la mort le dans ce petit village qui présente deux sculptures de l’artiste représentant un scarabée et un papillon.
En 2010, le conseil général du Var a offert un panneau en hommage aux citoyens pour que chaque ville ou village puisse se souvenir de cet épisode historique et rende un hommage citoyen à ces notables oubliés nommés en 1944 au Comité Clandestin de Libération et chargés de gérer les affaires communales après la dissolution des conseils municipaux sous Pétain. (À noter qu'onze années après (en 2021), aucun hommage ni aucune cérémonie n'ont été organisés pour célébrer ce sujet historique du village !),,...
En 2017, la mairie annonce qu'une école primaire va porter le nom de Nelly Ovadia, une enfant juive morte en déportation.
La commune, labellisée parmi Les Plus Beaux Villages de France, a été évaluée notamment selon plusieurs critères environnementaux.

Après avoir vainement espéré son rattachement à la communauté d'agglomération dracénoise (CAD), la commune de Tourtour a contribué à la constitution d'une communauté de communes du Haut-Var « Lacs et Gorges du haut-Verdon (LGV) ».

La communauté de communes « Lacs et Gorges du haut-Verdon (LGV) » constituée initialement de 11 communes (Aiguines ; Artignosc-sur-Verdon ; Aups ; Baudinard-sur-Verdon ; Bauduen ; Moissac-Bellevue ; Les Salles-sur-Verdon ; Régusse ; Tourtour ; Vérignon ; Villecroze) comprend désormais 16 communes, après intégration de 5 communes supplémentaires au : Trigance, Le Bourguet, Brenon, Châteauvieux et La Martre,.
Son président en exercice est Rolland Balbis (maire de Villecroze). Ont été élus vice-présidents :
La Communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon compte désormais 34 représentants + 12 suppléants pour 16 Communes membres.
Un projet de périmètre de schéma de cohérence territoriale (SCOT) Var Ouest concernant Sillans, Salernes, Villecroze, Tourtour, Aups, Moissac, Régusse, Artignosc, Bauduen avait été envisagé mais n'a pas eu de suite, du fait du rattachement à la CAD de Saint-Antonin-du-Var ; Salernes; Sillans-la-Cascade. Mais un nouveau projet est en cours de réflexion concernant le Verdon Var Ouest.
Le champ d'intervention de la communauté des 16 communes, essentiellement rurales, est structuré par trois catégories de compétences. En application de l’article L.5214-16 du CGCT, la communauté de communes exercera de plein droit en lieu et place des Communes membres, les compétences suivantes :

En 2024, le budget de la commune était constitué ainsi :
Avec les taux de fiscalité suivants :
En 2024, sur les 599 habitants que compte Tourtour, le domaine Saint Pierre contribue donc, avec ses 233 constructions, sur la commune de Tourtour (non compris les 8 lots d'Ampus), à un apport de près de la moitié des recettes de la commune.
Chiffres clés Revenus et pauvreté des ménages en 2021 : Médiane en 2021 du revenu disponible, par unité de consommation : 22 650 €.
Les habitants sont appelés les Tourtourains et Tourtouraines.
Historiquement, Tourtour comptait 860 habitants en 1305, et 689 habitants selon le recensement du .
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations de référence des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005.
En 2023, la commune comptait 581 habitants, en stagnation par rapport à 2017 (Var : +5,72 %, France hors Mayotte : +2,36 %).
La commune de Tourtour est située dans l'Académie de Nice.

Au fil des siècles, les troupeaux ont toujours été nombreux à Tourtour. Constitués essentiellement de brebis et de quelques chèvres qui paissent dans les prairies naturelles ou dans les sous-bois herbeux où ils profitent de l’ombre en été. Ils créent leurs drailles, chemins qu’ils empruntent régulièrement. Les chiens les accompagnent et les surveillent.
Aujourd’hui, les troupeaux en transhumance sont rares mais autrefois c’était une véritable institution et les bêtes étaient comptées au « contadou » dans une rue très étroite du village. Il s'agit d'un goulet étroit ne laissant passer que deux moutons à la fois, ce qui permettait aux bergers de compter les bêtes deux à deux (countadou) depuis latourelle avec ses 3 petites fenêtres.
Plus récemment, l’élevage de chevaux s’intensifie à Tourtour. Ce n’est ni pour la boucherie ni pour le trait dans les travaux des champs mais pour les diverses pratiques hippiques.

L’implantation des champs d’oliviers sur la commune de Tourtour atteint sa limite géographique. En effet, en Provence, la culture de l’olive ne dépasse guère les 600 m d’altitude. Les fortes gelées sont les ennemies des oliviers qui malgré le gel (comme en 1956) repoussent de la souche de l’arbre.
Il existe plus de 100 variétés d’olives en Provence parmi lesquelles on peut citer la Négrette, le Vermillon, Le Ribiés, le Cadet Roux ou la Picholine ou encore la Bouteillan.
La cueillette peut débuter dès le début décembre et s’étaler sur deux mois.
À Tourtour, les olives sont broyées avec leurs noyaux entre deux meules de façon traditionnelle dans l’ancien moulin communal alimenté par l’eau de la source St Rosaire qui actionne la roue à aubes. La pâte obtenue est pressurée artisanalement dans ce moulin qui tire sa fierté de ses pratiques ancestrales puisque pratiquement rien n’a changé dans ce lieu depuis la réception des derniers travaux en date du . Après décantation, le rendement peut varier selon les années avec une moyenne de 5 à 6 kg d’olives pour 1 litre d’huile.
Depuis la fin du XXe siècle la « roustide » (terme remplaçant également le terme Castagnade pour le ramassage des chataignes) clôt la campagne oléicole. Les Tourtourains se réunissent au moulin communal pour déguster la nouvelle huile dans la convivialité.
La visite culturelle organisée par le Bureau d'information touristique de la Communauté de communes Lacs et Gorges du Verdon vous fera découvrir le patrimoine architectural, mobilier, pittoresque et naturel de Tourtour. On pourra aussi apprécier les nombreuses fêtes et manifestations diverses tout au long de l’année : Fête de l’œuf, du village, de la Musique, les Expositions au Moulin à huile, le Marché potier des Métiers d'Art du Var, la Brocante, Festival CourtsCourts, Journées du Patrimoine en septembre, Marché de Noël…
*Les activités de Tourtour sont surtout axées sur le tourisme (hôtellerie, restauration, gîtes). La production d'huile d'olive y perdure. Le moulin à huile a été rénové en 1934 puis de nouveau en 1949. Après son abandon par la coopérative oléicole locale, il est devenu moulin communal, mais a conservé tout son matériel : roue hydraulique, cuve du broyeur. Le moulin, mû par une roue hydraulique, est l'un des derniers du genre en Provence. La salle du moulin est utilisée, entre juin et septembre, en tant que galerie d'exposition d'art.
Commerces et services de proximité :

Tourtour bénéficie d'un important réseau associatif qui lui permet d'offrir de nombreuses animations et festivités de qualité. En effet, on compte plus de trente associations actives à Tourtour dans les domaines de la culture, des sports, des loisirs, du cadre de vie, dans les actions à caractère social et de santé :
Ce jumelage, fondé par Jean Lainé dès son premier mandat de maire, a pris effet le . L'objet de ce comité est de « mettre en œuvre les activités de jumelage de la commune de Tourtour avec celle de Portaria, située en Grèce continentale, région du Pélion (établissement de relations entre les habitants des deux communes dans tous les domaines : scolaire, sportif, culturel, etc.) »,.
La commune compte plusieurs lieux et objets remarquables, : un lieu répertorié sur l'inventaire supplémentaire des monuments historiques (le domaine des Treilles), trois cloches classées en tant qu'objet mobilier protégé au titre des monuments historiques ainsi que trois lieux et monuments répertoriés sur l'inventaire général du patrimoine culturel,.






La commune de Tourtour bénéficie d’un site d’importance communautaire, avec la Zone Natura 2000 (sources et tufs du Haut Var) et d'une ZNIEFF (Zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique et floristique). La viticulture et les oliveraies contribuent également à la protection et mise en valeur des espaces :
Les armoiries de Tourtour se blasonnent ainsi : |

