Il débute au poste de centre avec l'équipe réserve, le Toulouse Olympique élite, avant d'intégrer l'équipe première engagée dans les compétitions britanniques. Avec le Toulouse Olympique XIII, il remporte le Championship en 2021 et participe à la montée du club en Super League, compétition dans laquelle il dispute plusieurs rencontres en 2022. Repositionné par la suite en deuxième ligne, il contribue à un nouveau titre de Championship en 2025.
De retour en Super League avec Toulouse en 2026, ses performances lui valent d'être nommé dans l'équipe type de la saison. Il devient à cette occasion le deuxième joueur français de l'histoire à recevoir cette distinction, après Rémi Casty, nommé en 2012 et 2018.
Il compte également une sélection avec l'équipe de France, obtenue en 2021.
Biographie
Formation entre rugby à XIII et rugby à XV
Né le à Courcouronnes, Mathieu Jussaume grandit dans la région toulousaine et découvre le rugby à XIII dès l'âge de quatre ans à l'US Plaisance-du-Touch XIII. Il y effectue ses premières années de formation avant de se tourner vers le rugby à XV et d'intégrer les équipes de jeunes du Stade toulousain. Il y reste cinq saisons et évolue notamment avec Romain Ntamack et Matthis Lebel. En 2015, il remporte avec eux le Championnat de France cadets Alamercery, le Stade toulousain s'imposant en finale contre l'Union Bordeaux Bègles.
Dans les catégories juniors, il partage un temps sa pratique entre le rugby à XV au Stade toulousain et le rugby à XIII au Toulouse Olympique XIII. Il choisit finalement de revenir définitivement à sa discipline d'origine et intègre le centre de formation du Toulouse Olympique en 2017. Il poursuit son apprentissage avec l'équipe réserve, le Toulouse Olympique élite, engagée en Élite 1.
Parallèlement à son parcours en club, Jussaume se distingue avec les sélections françaises de jeunes. En 2018, il fait partie de l'équipe de France des moins de dix-neuf ans qui remporte le Championnat d'Europe, la France battant l'Angleterre en finale.
Révélation avec le Toulouse Olympique
Au début de l'année 2019, l'entraîneur Sylvain Houlès l'intègre progressivement au groupe professionnel. Après avoir participé à une rencontre amicale contre les Dragons catalans, il dispute son premier match de Championship le 23 février 2019 sur le terrain de Swinton. Titulaire au centre, il participe à la victoire toulousaine 26-24.
Profitant dans un premier temps de plusieurs blessures à son poste, il s'installe rapidement dans la rotation de l'équipe première. Pour sa première saison professionnelle, il dispute vingt-trois rencontres et inscrit onze essais. Ses performances conduisent le Toulouse Olympique à lui proposer de poursuivre au sein de l'effectif professionnel.
À l'automne 2019, il participe avec la France à la Coupe du monde de rugby à neuf organisée en Australie. Il prend également part à la tournée de l'équipe de France A dans le pays.
La saison 2020 de Championship est interrompue après seulement quelques journées en raison de la pandémie de Covid-19. Jussaume prolonge néanmoins son contrat avec Toulouse et conserve sa place dans le projet sportif du club.
Montée historique en Super League en 2021
Il prend une nouvelle dimension lors de la saison 2021. Titulaire lors de chacune des quinze rencontres qu'il dispute, il inscrit quatorze essais et termine meilleur marqueur d'essais du Toulouse Olympique. Toulouse réalise une saison régulière sans défaite et obtient une place en finale d'accession en Super League.
Le , face aux Featherstone Rovers, Jussaume ouvre le score puis inscrit un second essai en deuxième période. Toulouse s'impose 34-12 au stade Ernest-Wallon et décroche pour la première fois de son histoire son accession en Super League. Auteur d'un doublé, Jussaume est désigné homme du match de cette finale.
Quelques jours après cette accession, il est appelé en équipe de France pour affronter l'Angleterre. Titulaire au centre à Perpignan le , il connaît sa première sélection officielle lors de la défaite française 10-30.
Première expérience en Super League et retour en Championship
Jussaume découvre la Super League avec son club en 2022. Une blessure contractée durant la préparation perturbe toutefois le début de sa saison. Il dispute douze rencontres et inscrit deux essais. Toulouse termine dernier du championnat et est relégué en Championship au terme de cette première expérience dans l'élite.
Resté fidèle au Toulouse Olympique après la relégation, il retrouve le Championship en 2023. Devenu l'un des joueurs les plus expérimentés issus de la formation toulousaine, il est intégré au groupe de leaders constitué par Sylvain Houlès. Toulouse atteint la finale du championnat en 2023, puis de nouveau en 2024, sans parvenir à remporter le titre.
Sa régularité conduit le club à prolonger son contrat en août 2024 pour deux saisons supplémentaires. Le Toulouse Olympique souligne alors qu'il a disputé 91 rencontres sous ses couleurs depuis son intégration à l'équipe professionnelle, pour 41 essais.
Repositionnement en deuxième ligne et nouveau titre en 2025
Longtemps utilisé principalement au poste de centre, Jussaume voit son rôle évoluer lors de la saison 2025. Les blessures touchant l'effectif conduisent le staff toulousain à l'utiliser davantage en deuxième ligne. Il s'adapte à ce nouveau poste et finit par s'y installer durablement.
Toulouse termine deuxième de la saison régulière derrière les York Knights, puis élimine Bradford 24-20 en demi-finale après avoir été mené 16-0. Le , Jussaume est titulaire en deuxième ligne lors de la finale de Championship disputée à York. Dans une rencontre sans essai toulousain, le TO s'impose 10-8 grâce à cinq pénalités de Jake Shorrocks et remporte son deuxième titre de Championship après celui de 2021.
Cette victoire précède le retour du Toulouse Olympique en Super League en 2026 dans le cadre de l'élargissement du championnat à quatorze équipes.
Confirmation en Super League en 2026
Pour sa deuxième saison en Super League, en 2026, Jussaume est désormais utilisé principalement en deuxième ligne. Sa reconversion, amorcée la saison précédente, devient définitive. Son activité défensive, ses courses près du tenu et sa capacité à attaquer les intervalles entre demi et centre lui permettent de s'imposer comme titulaire dans le pack toulousain. Ses performances conduisent le Toulouse Olympique à prolonger son contrat en juin 2026 pour trois saisons supplémentaires, soit jusqu'à la fin de l'année 2029. Titulaire régulier tout au long de la saison, il inscrit notamment seize essais en vingt-quatre rencontres. Au terme de la saison régulière, il est retenu au poste de deuxième ligne dans l'équipe type de Super League. Il devient le premier joueur du Toulouse Olympique à obtenir cette distinction et le deuxième joueur français à figurer dans cette équipe après Rémi Casty, sélectionné en 2012 et 2018.
↑Xavier THOMAS, «Toulouse Olympique: Mathieu Jussaume nommé dans "l'équipe de l'année" de la Super League, une première historique pour un Toulousain», La Dépêche du Midi, (lire en ligne, consulté le ).
↑Xavier Thomas, «Super League: au TO, Mathieu Jussaume a franchi la 2e ligne», La Dépêche du Midi, (lire en ligne, consulté le ).
↑Xavier Thomas, «Toulouse Olympique: Mathieu Jussaume nommé dans "l'équipe de l'année" de la Super League, une première historique pour un Toulousain», La Dépêche du Midi, (lire en ligne, consulté le ).
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France -19
