Parrozzo

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Parrozzo
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Parrozzo.
Lieu d’origine Drapeau de l'Italie Italie
Place dans le service Dessert

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Le parrozzo (prononcé : [parˈrɔttso]) ou pan rozzo est un gâteau traditionnel de la région des Abruzzes, en Italie. Il est traditionnellement servi comme dessert de Noël, mais il est également apprécié toute l'année. Le parrozzo est officiellement désigné comme un produit alimentaire traditionnel des Abruzzes.

Créé à Pescara en 1920, c'est un pain rond avec de la pâte d'amandes et du chocolat.

Notes et références

  1. ↑ (it) Marina Denegri, « Non c’è Natale in Abruzzo senza parrozzo », sur Abruzzo News, (consulté le )

Bibliographie