Di madre statunitense e padre italiano, frequenta giovanissima gli intellettuali del Bar Jamaica e si lega al Gruppo 63.
Nel 1966 pubblica da Feltrinelli il suo primo romanzo: Il grande angolo con prefazione di Giorgio Manganelli.
Il volume Harry's Bar e altre poesie (1969-1980), pubblicato dall'editore Feltrinelli nel 1981, raccoglie i testi sperimentali già pubblicati dalle edizioni Geiger e la raccolta Prima e dopo la Stein.
Dopo la separazione da Adriano Spatola, ha vissuto a lungo in India, dove si raccoglie in meditazione e abbraccia il buddismo, divenendo monaca buddista nel 1990.
Foto & Frisbee (introduzione di Cecilia Bello Minciacchi), Oèdipus, Salerno 2016;
Traduzioni
Gertrude Stein, La storia geografica dell'America, La Tartaruga, Milano, 1980
Dylan Thomas, Il mio Natale nel Galles, Emme Edizioni, Milano, 1981
Virginia Woolf, La vedova e il pappagallo, Emme Edizioni, Milano, 1984
Amanda Cross, Un delitto per James Joyce, La Tartaruga, Milano, 1985
Stein come pietra miliare, in Le traduzioni italiane di Hermann Melville e Gertrude Stein, Estratto, Istituto Veneto di Scienze, Lettere ed Arti, Venezia, 1997.
Poesia sonora
Baobab, n° 1, Ed. Publiart, Reggio Emilia, 1978
Baobab, n° 2, Ed. Publiart, Reggio Emilia, 1978
Baobab, n° 3, Oggi Poesia Domani, Ed. Publiart, Reggio Emilia, 1979
Baobab, n° 4, Il dolce stil suono, Ed. Publiart Bazar, Reggio Emilia, 1980
Dalla Poesia Concreta alla Poesia Visiva, Galleria Arionte Arte Contemporanea, 2014.
Cent'anni di scrittura visuale in Italia 1912-2012 - I Classici (mostra dedicata agli artisti che parteciparono nel 1973 alla mostra organizzata da Luigi Ballerini alla GAM di Torino con il titolo Scrittura visuale in Italia 1912-1972), Museo della Carale Accattino, Ivrea, 2012.
Interviste
"[dia•foria Colloquiale n°13 con Giulia Niccolai", Giulia Niccolai intervistata da Daniele Poletti e Ermanno Moretti, Milano 2017.
"Lo spazio tra le colonne", Giulia Niccolai intervistata da Bianca Tarozzi - Regia di Eleonora Ievolella, Milano 2008.
Franco Tagliafierro, Da una avventura all'altra dello stile, in "La misura del respiro: poesie scelte", Anterem Verona 2002
Milli Graffi, L'analogia come urgenza in Giulia Niccolai, in "Il Verri", 19, maggio 2002, pp.87–98
Cecilia Bello Minciacchi, Scrivere senza anestesia. La chiarezza di Giulia Niccolai, in "il verri", 25, maggio 2004, pp.139–160
Raffaele Manica, La poesia invisibile. Esprit de Tam Tam, in "Avanguardia", n° 29, 2005
Giovanni Fontana, L'avventura sonora di "Baobab". Poesia della voce in Emilia Romagna, in AA.VV., Atlante dei movimenti culturali in Emilia Romagna, 1968-2007, vol. 1°, Poesia, CLUEB, Bologna, 2007
Stefano Bartezzaghi, Carote, ciliege, torte di mele e Gin. Quattro assaggi con Giulia Niccolai, Prefazione a Poemi & Oggetti (Poesie complete), Casa Editrice Le Lettere, Firenze 2012
Graziella Pulce, Niccolai, oggetti/linguaggio, cerco il lampo, in "Alias, supplemento culturale de Il manifesto", 1º luglio 2012
Alessandro Giammei, La bussola di Alice. Giulia Niccolai da Carroll a Stein (via Orgosolo) fino all'illuminazione, in "Il Verri, n. 51, pp. 33-77", febbraio 2013
Sergio Racanati. A cura di Massimo D'Arcangelo, "Giulia Niccolai, una testimonianza dal film Vuoto: geografia di un sentimento di un’insolita ragazzaccia", in Atelier (periodico), Rivista di Poesia – online, 07 marzo 2025.