Mititei

Mititei
Mititei durante la cottura alla griglia
Origini
IPA[mitiˈtej]
Altri nomiMici
Luogo d'origineRomania (bandiera) Romania
DiffusioneEuropa centrale
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalicarne, spezie

I mititei (pronuncia [mitiˈtej]) o mici (pronuncia [mit͡ʃʲ]) è un piatto tipico rumeno.

Descrizione

Mici con patatine, telemea e sottoaceti

I mititei sono piccole salsicce cilindriche di carne di manzo spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie della tradizione locale.

Il piatto viene tipicamente cotto sulla griglia, ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama ćevapčići.

Note

  1. 1 2 Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
  2. ↑ Romania - Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, Touring club italiano, 2007, p. 218.
  3. ↑ Mititei , ricetta su www.buonissimo.it
  4. ↑ (RO) Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere, su Ceva Bun, 21 maggio 2009. URL consultato il 9 aprile 2022.

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