Banquete de Estado

Um banquete de Estado é um banquete oficial oferecido pelo chefe de Estado em sua residência oficial a outro chefe de Estado, ou, por vezes, a um chefe de governo, e a outros convidados. Geralmente realizado como parte de uma visita de Estado ou conferência diplomática, o evento visa celebrar os laços diplomáticos entre o país anfitrião e o país do convidado. Dependendo do horário, pode ser denominado jantar de Estado ou almoço de Estado. A dimensão do evento varia, mas o número de convidados pode chegar a centenas.

No mundo ocidental, o protocolo para banquetes de Estado tradicionalmente exige traje de gala (casaca ou fraque); a programação inclui guardas de honra, uma refeição composta por quatro ou cinco pratos, entretenimento musical e baile. Normalmente, são realizados breves discursos e brindes por parte do anfitrião e do convidado principal.

História

Há vários séculos, as dificuldades de deslocamento e as preocupações com a segurança tornavam muito menos frequentes os encontros entre monarcas reinantes — a principal categoria de chefe de Estado; quando ocorriam em locais com infraestrutura adequada, tais encontros eram geralmente celebrados com banquetes de grande suntuosidade, seguindo o estilo da época. O Banquete dos Cinco Reis, realizado em Londres em 1363, foi um evento excepcional que reuniu os reis da Inglaterra, Escócia, França, Dinamarca e Chipre. Assim como ocorria em jantares menos solenes na corte, o número de comensais costumava ser elevado, mas as figuras mais importantes ocupavam uma mesa separada — frequentemente elevada sobre um estrado, constituindo a mesa de honra — e, muito provavelmente, consumiam pratos diferentes. Muitos banquetes de Estado celebravam casamentos reais, frequentemente envolvendo princesas estrangeiras como noivas, e constituíam importantes eventos diplomáticos. O banquete de coroação também se destacava pela grande suntuosidade. Durante o Renascimento, a Itália ditava o estilo para o restante da Europa, mas, quando esse formato se padronizou no continente durante o período Barroco, foi a corte francesa de Luís XIV que estabeleceu as normas na maioria dos aspectos.

Uma característica marcante dos banquetes de Estado do Antigo Regime, assim como do estilo mais formal das refeições reais cotidianas, era que o número de pessoas que efetivamente se sentavam à mesa para comer era muito reduzido; frequentemente, tratava-se apenas de membros da realeza, cercados, porém, por uma multidão de cortesãos que apenas observavam, sendo por vezes interpelados por alguém à mesa. Fora isso, esperava-se que os espectadores permanecessem em silêncio, como num teatro. Muitas vezes, os presentes no salão eram exclusivamente homens, enquanto as damas da corte assistiam a tudo de galerias situadas no andar superior. Privilegiava-se o uso de uma mesa única, frequentemente em formato de "U", com os comensais sentados na parte externa, voltados para o interior do "U" — espaço reservado àqueles que serviam a refeição. Refeições altamente ritualizadas, realizadas em público por monarcas e suas famílias, eram comuns na maioria das monarquias; embora em alguns casos ocorressem apenas algumas vezes ao ano, na França eram muito mais frequentes. O evento possuía um caráter teatral e servia como demonstração de hierarquia e poder. Esse estilo de refeição desapareceu na França com a Revolução Francesa, mas ressurgiu sob Napoleão, mantendo um nível de formalidade igual ou superior ao anterior.

O estilo moderno típico de banquetes de Estado, caracterizado por um grande número de convidados e pela presença de garçons que permanecem de pé para servir, foi introduzido por Luís Filipe I, futuro rei da França. Quando seu filho e herdeiro se casou, em maio de 1830, ele convidou 500 pessoas para um banquete no Palácio de Versalhes, apesar (ou por causa) da crise constitucional iminente que, semanas mais tarde, levaria à Revolução de Julho e à sua ascensão ao trono. Os convidados representavam diversos segmentos de pessoas influentes, e não apenas membros da corte — um padrão que, em geral, se mantém nos banquetes modernos. Tipicamente, embora isso não ocorra mais nos Estados Unidos, utiliza-se uma única mesa de grandes dimensões, frequentemente em formato de "U" ou de "E", na qual o anfitrião e os convidados mais importantes se sentam juntos, enquanto os demais convidados se acomodam em mesas dispostas perpendicularmente a essa mesa principal.^{[carece de fontes]}?

Por país

Estados Unidos

Introdução

Nos Estados Unidos, um jantar de Estado é um evento formal — que, nos últimos anos, tem exigido mais frequentemente o traje de smoking em vez do de casaca — realizado em honra a um chefe de Estado estrangeiro, como um rei, uma rainha, um presidente ou qualquer chefe de governo. Esse jantar é oferecido pelo Presidente dos Estados Unidos e realizado na Sala de Jantar de Estado da Casa Branca, em Washington, D.C. Outros jantares formais para personalidades de outras nações, como príncipes ou princesas, são denominados jantares oficiais; a diferença é que estes não são custeados pelo governo federal.

Jantares de Estado e oficiais seguem um protocolo rigoroso para garantir que não ocorram gafes diplomáticas. O Chefe de Protocolo dos Estados Unidos (um funcionário do Departamento de Estado), o Chefe dos Mordomos da Casa Branca (responsável pela equipe de serviço da residência) e o Secretário Social da Casa Branca supervisionam o planejamento desses jantares do início ao fim. O Escritório de Gráfica e Caligrafia, anteriormente localizado na Ala Leste da Casa Branca, também desempenha diversas funções. O Calígrafo-Chefe da Casa Branca cria os cartões de lugar com os nomes dos convidados designados para as mesas na Sala de Jantar de Estado. Esse profissional também elabora e escreve os convites formais enviados pelos correios aos endereços dos convidados. Jantares de Estado exigem uma estreita coordenação entre o Chef Executivo e o Chef Pâtissier Executivo da Casa Branca — que planejam e preparam uma refeição de quatro ou cinco pratos — e o Designer Floral-Chefe, responsável pelos arranjos de flores e pela decoração das mesas iluminadas por velas.

Como é de praxe em todas as visitas oficiais de chefes de Estado estrangeiros, um jantar de Estado sucede a cerimônia de recepção oficial, realizada no Gramado Sul mais cedo naquele mesmo dia. Além disso, os jantares de Estado realizados nos últimos anos também contam com cobertura da emissora de televisão de interesse público C-SPAN.

História

No início do século XIX, jantares em homenagem ao Gabinete presidencial, ao Congresso ou a outras autoridades eram chamados de "jantares de Estado", mesmo na ausência de representação estrangeira oficial. Nessas circunstâncias, grandes recepções e jantares eram raros, visto que a sociedade de Washington, D.C., consistia em um conjunto de vilarejos isolados, muito distantes entre si e, por vezes, quase inacessíveis. Os tempos mudaram, assim como a capital do país, passando-se a realizar uma série de jantares de Estado durante a temporada social de inverno para homenagear o Congresso, a Suprema Corte e membros do corpo diplomático.

No final do século XIX, o termo "jantar de Estado" tornou-se sinônimo de um jantar oferecido pelo presidente em homenagem a um chefe de Estado estrangeiro. O primeiro chefe de Estado visitante a comparecer a um jantar de Estado na Casa Branca foi o Rei David Kalakaua, do Reino do Havaí, que realizava uma visita de Estado aos Estados Unidos a convite de Ulysses S. Grant, em 12 de dezembro de 1874.

A restauração da Casa Branca realizada pelo escritório de arquitetura McKim, Mead & White em 1902 criou um cenário mais adequado para a realização de recepções oficiais. Quando o gabinete do presidente foi transferido para a recém-construída Ala Oeste, a remodelação neoclássica dos salões de Estado da Residência Executiva proporcionou a Theodore Roosevelt um ambiente perfeito, que refletia o crescente poder e a influência dos Estados Unidos no cenário mundial. Durante a completa reconstrução do interior da Casa Branca, ocorrida entre 1948 e 1952, Harry S. Truman e Bess Truman residiram na Blair House, e os jantares de Estado foram realizados em hotéis da capital do país. Antes da administração de John F. Kennedy, utilizavam-se sempre mesas longas de banquete na Sala de Jantar de Estado. No entanto, essas mesas foram definitivamente substituídas por Jacqueline Kennedy por mesas redondas, capazes de acomodar um número muito maior de convidados — aproximadamente 120 a 140 pessoas — em um espaço tão restrito. Até hoje, presidentes e primeiras-damas continuam a imprimir seu toque pessoal e estilo ao receber chefes de Estado estrangeiros na Casa Branca, dispondo de acesso total à coleção de peças em vermeil (candelabros e talheres dourados), ao serviço de cristais da "Casa do Presidente" e à inestimável coleção de louças da Casa Branca, que abrange desde a administração de James Monroe até a de George W. Bush, para uso em jantares de Estado.

Sequência de eventos

Durante um jantar de Estado, guardas de honra e equipes de condução de bandeiras, vestindo uniformes de gala de todos os ramos das Forças Armadas dos Estados Unidos, são mobilizados para funções cerimoniais na Casa Branca. Na entrada do Pórtico Norte da Casa Branca, o Presidente dos Estados Unidos e a Primeira-dama dos Estados Unidos recebem formalmente o chefe de Estado visitante e seu cônjuge, que chegam em um comboio proveniente da Blair House, a residência oficial de hóspedes para chefes de Estado e dignitários estrangeiros, ou da residência de um embaixador estrangeiro na região da Embassy Row, no quadrante Noroeste de Washington, D.C. Realiza-se uma breve sessão de fotos para a imprensa no topo da escadaria. Em seguida, o presidente e a primeira-dama conduzem o chefe de Estado visitante e seu cônjuge até a Sala Oval Amarela para uma recepção no andar residencial, onde são servidos aperitivos, coquetéis, vinho ou champanhe aos convidados. O presidente e a primeira-dama também apresentam seus convidados a diversas personalidades norte-americanas, como embaixadores, diplomatas, membros do Congresso, integrantes do Gabinete presidencial e outras figuras de destaque, incluindo celebridades e grandes estrelas de Hollywood, convidados a critério do presidente e da primeira-dama.

Após a recepção informal na Sala Oval Amarela, o presidente e o chefe de Estado estrangeiro, seguidos pela primeira-dama e pelo cônjuge do chefe de Estado estrangeiro, descem a Grande Escadaria até o Hall de Entrada, no andar cerimonial, onde são recebidos pela Banda do Corpo de Fuzileiros Navais dos Estados Unidos, conhecida como "The President's Own". Quatro toques de clarim, seguidos imediatamente pela marcha Hail to the Chief, servem como fanfarra para a chegada do presidente. Frequentemente, são executados tanto o hino nacional do país do chefe de Estado estrangeiro quanto o hino dos Estados Unidos ("The Star-Spangled Banner").

Após a recepção inicial, na qual o presidente apresenta o chefe de Estado visitante a todos os convidados, o presidente, o chefe de Estado visitante, seus respectivos cônjuges (se houver) e o cônjuge do presidente (se houver) percorrem o Cross Hall e dirigem-se à Sala de Jantar de Estado. Lá, é servida aos convidados uma refeição de quatro ou cinco pratos, composta tipicamente por entrada/sopa, peixe, carne, salada e sobremesa. O cardápio de um jantar de Estado — elaborado pelo Chef Executivo e pelo Chef Confeiteiro Executivo da Casa Branca — tem como base a culinária do país do chefe de Estado visitante, incorporando ingredientes locais, sabores característicos e elementos da gastronomia daquela nação. Antes da refeição, tanto o presidente quanto o chefe de Estado visitante proferem discursos em um púlpito, homenageando as relações diplomáticas entre os Estados Unidos e o país do visitante. Integrantes do grupo "Strolling Strings" — violinistas da Banda do Corpo de Fuzileiros Navais, conhecida como "The President's Own" — espalham-se pela Sala de Jantar de Estado e apresentam-se para os convidados, que estão acomodados em mesas iluminadas por velas. Após a refeição, os convidados dirigem-se à Sala Leste para uma apresentação musical formal, realizada por artistas como pianistas, cantores, orquestras ou bandas de renome nacional. Em ocasiões anteriores, o evento também incluiu momentos de dança ao final do jantar de Estado.

Índia

Na Índia, banquetes de Estado para chefes de Estado e de governo estrangeiros são realizados no Rashtrapati Bhavan, em Nova Délhi, e oferecidos pelo Presidente da Índia. Geralmente, mais de cem convidados comparecem a esses banquetes, incluindo integrantes do governo indiano, como o Vice-presidente da Índia e o Primeiro-ministro da Índia, além de outros membros de destaque do governo, e líderes empresariais indianos e estrangeiros.

No início de um banquete de Estado, um chefe de Estado estrangeiro é recebido pelo presidente no Salão de Visitas Norte. Uma tenda montada no Jardim Mogol, nas dependências do palácio presidencial, serve como cenário ao ar livre para banquetes de Estado, enquanto a Sala de Jantar de Estado, no interior do Rashtrapati Bhavan, é o local principal para todos esses eventos. À noite, os jardins são iluminados por lamparinas de barro (diyas) e cordões de luzes, além de decorados com flores e rangoli, criando um ambiente propício para o entretenimento. Após uma apresentação de cantores do Rajastão, serão exibidos aos convidados instrumentos de percussão indianos — como mridangam, tabla, ghatam e khanjeera, e diversas danças clássicas da Índia, incluindo Bharatnatyam, Odissi e Kathak, todas cuidadosamente coreografadas.

Dentro da tenda, o Presidente da Índia e o chefe de Estado estrangeiro proferem discursos destacando as relações diplomáticas bilaterais. Em seguida, é servida aos convidados uma refeição suntuosa com iguarias indianas, ao som da Banda da Marinha da Índia.

Os banquetes de Estado ocorrem após a cerimônia oficial de chegada, realizada no Rashtrapati Bhavan mais cedo naquele mesmo dia.

Reino Unido

No Reino Unido, os banquetes de Estado são oferecidos pelo soberano britânico na qualidade de chefe de Estado. Esses banquetes ocorrem no Palácio de Buckingham, em Londres, ou, por vezes, no Castelo de Windsor, em Berkshire, caso os visitantes estejam hospedados no local com o monarca. O salão de baile do Palácio de Buckingham tem capacidade para cerca de 170 convidados, número registrado no banquete oferecido ao presidente Donald Trump em 2019. A lista de convidados geralmente inclui diversos membros da família real, uma comitiva numerosa trazida pelo chefe de Estado visitante, políticos britânicos, personalidades de destaque em outras áreas e cidadãos notáveis ​​da nação visitante que residam no Reino Unido. O evento exige traje de gala rigoroso e o uso de condecorações.

Utiliza-se uma única mesa, e o ambiente apresenta a tradicional exposição de um "buffet de prataria" — com grandes travessas e vasilhames de prata dourada, nunca efetivamente utilizados, dispostos em níveis sobre um aparador ou bufê coberto por uma toalha.

A organização do jantar de Estado geralmente cabe ao Mestre da Casa Real. Os preparativos para banquetes de Estado começam com meses de antecedência, sendo o plano final de disposição dos convidados à mesa confirmado tanto pelo Rei quanto pelo Ministério das Relações Exteriores. Os banquetes de Estado costumam ser oferecidos para chefes de Estado visitantes e são muito elaborados: a refeição consiste em quatro pratos. São eles: peixe; prato principal, pudim e sobremesa (frutas, café e petit fours^{[carece de fontes]}? e é utilizado o serviço de jantar de gala dourado de Jorge IV, com 4.000 peças e 200 anos de idade. Cada lugar à mesa conta com seis taças (para água, vinho tinto e branco, vinho de sobremesa, champanhe e vinho do Porto) e até doze peças de talheres. O cardápio é escolhido pelo Rei a partir de quatro opções apresentadas pelos chefs reais. As bebidas alcoólicas são fornecidas pela Adega de Vinhos do Governo, enquanto a comida é preparada pelos chefs da Casa Real.

Os preparativos nas cozinhas reais começam o mais tarde possível para garantir o frescor dos alimentos: cada prato é preparado manualmente, do zero. Antes do início do jantar, a mesa, a disposição dos talheres e louças, a música e os arranjos florais são inspecionados, verificados e aprovados pessoalmente pelo Rei.

O protocolo real é, em geral, muito rigoroso, embora tenha se tornado mais flexível nos últimos anos. Todos os discursos a serem lidos são habitualmente revisados ​​e confirmados pelo Ministério das Relações Exteriores, sendo alterados quando necessário. Há troca de presentes entre as partes.

Ver também

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• Sala de Jantar de Estado (Casa Branca)

Referências

• Schifando, Peter; J. Jonathan Joseph (2007). Entertaining at the White House with Nancy Reagan. Nova York: William Morrow. ISBN 978-0-06-135012-2 
• Strong, Roy, Feast: A History of Grand Eating, 2002, Jonathan Cape, ISBN 0224061380

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