Janssons frestelse

Janssons frestelse
Tentação de Jansson
CategoriaGratinado
País Suécia
 Finlândia
Ingrediente(s)
principal(is)		Anchovas, batatas, e frequentemente cebola, manteiga, natas e pão ralado.
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Tentação de Jansson|Receitas: Janssons frestelse
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Tentação de Jansson]

Janssons frestelse (literalmente Tentação de Jansson em sueco; PRONÚNCIA) é um prato tradicional da culinária da Suécia. É também popular na Finlândia, onde é conhecido como Janssoninkiusaus, com o mesmo significado em finlandês.

É preparado com anchovas, cujo sabor forte salgado é atenuado pelo paladar mais suave das batatas. Pode incluir ainda cebola, manteiga, natas e pão ralado.

As batatas são cortadas em palitos finos e colocadas juntamente com as anchovas e as cebolas em camadas num recipiente próprio para ir ao forno. O preparado é depois regado com natas e vai ao forno.

É frequentemente servido com cerveja fresca. Constitui uma presença habitual na mesa de Natal sueca, embora também possa ser consumido noutras ocasiões.

Ver também

Referências

  1. 1 2 3 4 Maxwell, Sonia (2006). Cozinha da Escandinávia. Seixal: Lisma. 128 páginas. ISBN 9789896240073
  2. ↑ «Janssons frestelse» (em sueco). Nationalencyklopedin – Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 16 de julho de 2026. Cópia arquivada em 20 de julho de 2026
  3. ↑ «Janssoninkiusaus» (em finlandês). Kotiliesi. Consultado em 19 de agosto de 2026
  4. 1 2 http://www.sweden.se/eng/Home/Lifestyle/Food-drink/Swedish-culinary-classics/Janssons-frestelse-/ Arquivado em 3 de janeiro de 2011, no Wayback Machine. (em inglês)
  5. ↑ «Vem är Jansson?» (em sueco). Institutet för språk och folkminnen (Instituto da língua e memória popular). Consultado em 19 de agosto de 2026. Cópia arquivada em 19 de agosto de 2026
  6. ↑ http://www.recepten.se/recept/janssons_frestelse.html (em sueco)