Sopa de urtiga

Sopa de urtigas
Sopa de urtigas num restaurante de Londres
CategoriaSopa
Ingrediente(s)
principal(is)		Urtigas
Receitas: Sopa de urtigas   Multimédia: Sopa de urtigas

Sopa de urtigas (em sueco: Nässelsoppa) é uma sopa tradicional da Escandinávia e de vários países do Mundo. É feita com urtigas, e é muitas vezes acompanhada por meio ovo cozido.

É consumida principalmente na primavera e no princípio do verão.

Variantes regionais

Suécia

A sopa de urtigas (em sueco nässelsoppa; PRONÚNCIA) costuma ser servida com ovos cozidos cortados em rodelas com crème fraîche, ou ocasionalmente, com ovos escalfados.

Ver também

Referências

  1. ↑ Olle G. Olsson. «Brännässla» (em sueco). Nationalencyklopedin – Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 18 de julho de 2026. Os rebentos tenros são colhidos na primavera para fazer sopa de urtigas..
  2. ↑ Ingun Grimstad Klepp e Finn Ervik. «Nesle» (em norueguês). Store norske leksikon - Grande Enciclopédia Norueguesa. Consultado em 18 de julho de 2026. Os rebentos jovens e as folhas da urtiga-grande são utilizados para preparar salada de urtiga e sopa de urtiga.
  3. ↑ «Nässelsoppa med ägg» (em sueco). Köket. Consultado em 18 de julho de 2026
  4. ↑ «Vårens nässelsoppa» (em sueco). ICA. Consultado em 18 de julho de 2026. A primavera oferece-nos urtigas deliciosas que... podem ser utilizadas para preparar esta sopa...
  5. ↑ «Nässlor». Bonniers Compact Lexikon (em sueco). Estocolmo: Bonnier lexikon. 1999. p. 794. 1301 páginas. ISBN 91-632-0161-5. Na Suécia… podem ser usadas para fazer sopa...
O Commons possui uma categoria com imagens e outros ficheiros sobre Sopa de urtiga