Cortado

Cortado.

Cortado, burukluğunu azaltmak için espresso ile yaklaşık olarak eşit miktarda ılık sütün karıştırılmasıyla elde edilen bir İspanyol içeceğidir. Ancak kahve ile sütün oranı, bölgeden bölgeye önemli farklılıklar gösterir. Cortado'daki süt, buharda ısıtılır ve yoğunlaştırılır. Ancak birçok İtalyan kahve içeceğinde olduğu gibi köpüklü ve “dokulu” değildir.

Cortado kelimesi, Türkçe "kesmek" mânâsına gelen İspanyolca cortar fiilinin geçmiş zaman kipindeki hâlidir. Kahvenin süt ile kesilmesi sebebiyle bu adı almıştır.

Kaynakça

  1. ↑ "Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado - LA Weekly" (İngilizce). 10 Şubat 2011. 9 Ağustos 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Eylül 2025.
  2. ↑ Strand, Oliver (4 Mart 2010). "Ristretto | A Cortado Is Not a Minivan". T Magazine (İngilizce). 28 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Eylül 2025.
  3. ↑ Kanniah, Janice Chinna (2 Mart 2020). "What Is a Cortado?". Perfect Daily Grind (İngilizce). 21 Ağustos 2025 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Eylül 2025.
  4. ↑ "What's the Difference Between a Flat White and Cortado?". Houstonia Magazine (İngilizce). 3 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Eylül 2025.