Guloz

Guloz
Adlandırmalar
IUPAC adı
6-(hidroximetil)oxano-
2,3,4,5-tetrol
Tanımlayıcılar
3D model (JSmol)
  • O=C[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
Özellikler
Molekül formülü C6H12O6
Molekül kütlesi 180.16 g/mol
Erime noktası 132 °C
Çözünürlük (su içinde) Çözünür
Çözünürlük (Etanol içinde) Çözünür
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Bilgi kutusu kaynakları

Guloz, bir aldoheksoz şekeridir. Doğada çok nadir bulunan bir monosakkarittir ve arke, bakteri ve ökaryotlarda bulunur. Tatlı bir tada sahip bir şurup olarak da bulunur. Suda çözünür, metanolde ise az çözünür. Ne d- ne de l -formları maya tarafından fermente edilemez.

Guloz, bir C-3 galaktoz epimeri ve bir C-5 mannoz epimeridir.

Kaynakça

  1. 1 2 Arne Lützen: Römpp Online - Versiyon 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
  2. ↑ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of beta-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum. 5 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi." Biochim. Biophys. Acta 1345 (1): 56–64.
  3. ↑ Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum". Biochim. Biophys. Acta. 1345 (1). ss. 56–64. doi:10.1016/s0005-2760(96)00163-4. PMID 9084501.
  4. ↑ Zhang, Qingju; ve diğerleri. (2016). "On the Reactivity of Gulose and Guluronic Acid Building Blocks in the Context of Alginate Assembly". European Journal of Organic Chemistry. 2016 (14). ss. 2393–2397. doi:10.1002/ejoc.201600336.