| Steak |
|---|
 |
Steak, kızarmış etin kemiksiz bir parçasıdır. En iyi sığır eti parçaları biftek de adlanır. Normalde ızgara şeklinde yapılsa da tavada kızartma da yapılır. Biftek; farklı soslarla da pişirilebilir, kıyılarak hamburger gibi köfte haline getirilebilir. Barbekü, kebap, mangal türünde yapılabilir. Modern zamanda steak ve diğer et yemeklerin yapıldığı "steakhouse" restoranları bulunuyor. Steak bizon, deve, keçi, at, kanguru, devekuşu, domuz, tavuk, hindi geyik ve zebu, çeşitli balık türleri, özellikle somon ve kılıç, köpekbalığı ve marlin gibi büyük balıklardan yapılabilir.
