Dejskraber
En dejskraber et køkkenredskab, der består af et håndtag med et stykke fladt bøjeligt materiale for enden. De bruges til at skrabe dej, flødeskum eller lignende fra en overflade i f.eks. en skål. Håndtaget er normalt lavet af træ eller plastik, mens enden fremstilles af gummi eller silikone.
Bagere og konditorer bruger dette værktøj til at hjælpe med at løfte, vende og portionere dej. Når arbejdet er færdigt, kan dejskraberen bruges til at skrabe små dejrester op, som er tørret fast på ælteoverfladen under formningsprocessen. Den kan også bruges mere generelt i køkkenet til at flytte skårne eller hakkede fødevarer fra skærebræt til pande. Derudover bruges skraberen også af konditorer til at give kager skarpe og glatte kanter under dekoration.
Referencer
- ↑ "Dejskraber" i Den Danske Ordbog
- ↑ "The secret to creating a showstopping cake". The Independent (engelsk). 2016-09-05. Hentet 2019-01-28.
