Engelsk whisky

Engelsk whisky (whiskey) er en spiritus produceret i England af malt, majs og vand. Den omfatter både malt- og grainwhisky og opdeles i single malt eller blended. Engelsk whisky kategoriseres som en new world whisky og repræsenteres af en brancheorganisation kaldet English Whisky Guild.

Fra 2026 findes der 24 engelske whiskymærker, herunder Ad Gerfrin, Adnams, Cotswolds, Lakes, Oxford Rye, Sacred Spirits og English Whisky Co. Den ældste udgivne flaske engelsk whisky er The English Founders Private Cellar 16 Years Old Port Cask.

Historie

I 1636 fik Worshipful Company of Distillers et charter til at producere spiritus, herunder whisky.

I 1825 sænkede Chancellor of the Exchequer afgiften på alkohol og tillod destillatører at sælge direkte til offentligheden. Regeringen mente, at dette ville tilskynde destillatører til at producere spiritus af højere kvalitet og eliminere den farlige rektificeringsproces, som indebærer fjernelse af urenheder fra spiritussen. Disse ændringer forventedes både at styrke destillatørernes velstand og at skabe indtægter til finansministeriet. Nedsættelsen af alkoholafgiften førte til næsten en fordobling af det engelske spiritusforbrug og styrkede Englands ry for destillation af høj kvalitet. Sammen med introduktionen af fadlagret engelsk whisky øgede dette efterspørgslen efter engelske spiritusprodukter, som i 1885 stod for omkring 16 % af Englands indtægter.

I bogen The Whisky Distilleries of the United Kingdom fra 1887 af Alfred Barnard blev følgende engelske destillerier opført:

• Lea Valley Distillery, Stratford, Essex (grundlagt i slutningen af det 19. århundrede) — producerede både grain- og maltwhisky.
• Bank Hall Distillery, Liverpool — producerede grain- og maltwhisky.
• Bristol Distillery, Bristol (grundlagt i det 17. århundrede) — producerede grainwhisky, som blev "sendt til Skotland og Irland for at fremstille blended skotsk og irsk whisky; til whiskyformål er den særligt velegnet og nyder stor anseelse".
• Vauxhall Distillery i Vauxhall (grundlagt i 1781) — producerede grainwhisky.

I 1903 lukkede Lea Valley Distillery, som var ejet af The Distillers Company, og produktionen blev flyttet til Skotland på grund af den voksende popularitet og produktion af gin og skotsk whisky.

I 2005 fik The English Whisky Co. Ltd. tilladelse til at opføre det første registrerede whiskydestilleri i England i over et århundrede. Dets første udgivelse af single malt-whisky kom i 2009 og markerede den første tapning og udgivelse af engelsk whisky i over 100 år. I 2013 begyndte The London Distillery Company at producere den første single malt-whisky i London siden Lea Valley Distillery lukkede i 1903. Tre andre engelske destillerier, som også producerede whisky i 2014, var The Cotswolds Distillery, Ludlow Distillery og The Lakes Distillery.

I 2016 blev den første udgave af English Whisky Map udgivet af Cooper King Distillery for at give information om engelske whiskydestillerier. Der har i alt været syv udgaver af kortet, hvor den seneste blev udgivet i december 2025.

I februar 2022 indsendte 16 destillerier i fællesskab en ansøgning om en beskyttet oprindelsesbetegnelse for engelsk whisky for at beskytte engelsk whisky, og i maj 2022 blev English Whisky Guild etableret for at beskytte og fremme engelsk whisky.

Destillerier

Der findes 70 destillerier i England pr. 15. april 2026, hvoraf 27 destillerier er medlemmer af English Whisky Guild. Det ældste, The English Distillery, har produceret whisky i næsten 20 år. Cotswolds Distillery er den største producent af whisky i England.

Se også

• Det engelske køkken
• Liste over whiskymærker

Noter

Referencer

Litteratur

• Forsyth, John (26. oktober 2012). "Eau de Malt: A scotch lover's tour through French whiskey country (yes, you read that right)". The Wall Street Journal. Hentet 23. marts 2014.
• Pilley, Kevin (2022-02-27). "Luxurious French Whisky". Upscale Living Magazine. Hentet 12. september 2024.

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Engelsk whisky