Blended malt whisky

En blended malt whisky, tidligere kaldet vatted malt eller pure malt, er en blanding af forskellige single malt-whiskyer fra forskellige destillerier. Disse betegnelser anvendes oftest i forbindelse med skotsk whisky eller whisky fremstillet i denne stil, såsom japansk whisky.

Blended

Den juridisk forældede betegnelse vatted blev anvendt til at beskrive blandingsprocessen, men svarer ikke automatisk til fremstillingen af en vatted malt. Tilsvarende henviser brugen af betegnelsen "blended" ikke nødvendigvis til det, der normalt forstås som blended whisky. En sammenblanding af forskellige fade eller batches af single malt whisky produceret på det samme destilleri betragtes fortsat som single malt whisky.

Malt

"Malt"-delen af betegnelsen henviser til anvendelsen af et maltet korn til fremstilling af whiskyen. For skotsk whisky er dette korn obligatorisk byg. Uden for Skotland fremstilles whisky også af andre maltede kornsorter, såsom maltet rug, og betegnelsen "rye malt whisky" er særskilt anerkendt sammen med (byg-baseret) malt whisky i de føderale regler for whisky i USA. Desuden fremstilles whisky i store dele af verden ofte af korn, der ikke er maltet (for eksempel majs i en mæsk). I praksis antages en malt whisky at være fremstillet af byg, medmindre en anden kornsort specifikt er angivet.

Skotsk whisky

For skotsk whisky gælder det, at blended malts ikke indeholder nogen whisky fremstillet af andre kornsorter end byg og heller ikke spiritus destilleret ved kontinuerlig destillation, i modsætning til produkter mærket som "blended whisky". I den skotske whiskyindustri er betegnelserne vatted malt og pure malt blevet omklassificeret til "blended malt" i henhold til Scotch Whisky Regulations af 2009, og det er siden blevet ulovligt at mærke skotsk whisky med de tidligere betegnelser. Når en aldersangivelse fremgår af etiketten på en skotsk blended malt whisky (eller enhver anden skotsk whisky), henviser den til den tid, som den yngste (dvs. mindst lagrede) whisky i produktet har tilbragt under lagring på træ-fade.

Referencer