Cette liste de saints patrons concerne les saints protecteurs d'une personne (généralement de même prénom), d'un pays, continent, ou d'un groupe particulier. La même profession peut avoir plusieurs saints protecteurs et à l'inverse, un saint est souvent patron de plusieurs métiers.
De plus, les communes espagnoles sont subdivisées en paroisses civiles, issues de paroisses historiques, qui possèdent chacune un saint patron.
La France possède plusieurs saints patrons importants, principaux ou secondaires, en lien avec des épisodes particuliers de son histoire :