Psicose (carboidrato)

Psicose (carboidrato)
Nomes
Nome IUPAC (3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentaidroxiexano-2-ona
Psicose (carboidrato)
Identificadores
Número CAS 23140-52-5,
551-68-8 (D-psicose)
PubChem 90008
DrugBank DB15087
ChemSpider 81254
MeSH psicose
SMILES
 
  • O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
InChI
 
  • InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1
    Key:BJHIKXHVCXFQLS-PUFIMZNGBH
Psicose (carboidrato)
Propriedades
Fórmula química C6H12O6
Massa molar 180.156
Ponto de fusão 96–102 °C
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Comportamento de fases
Sólido, líquido e gás
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão.
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

D-Psicose (D-ribo-2-hexulose, C6H12O6) é um açúcar raro; não é abundante na natureza e difícil de ser preparado artificialmente. Pode ser produzido a partir da epimerização do carbono 3 da frutose. Possui sabor doce, apesar de não poder ser digerido por humanos e, por isso, a ingestão calórica é quase inexistente. O nome "psicose" é derivado da psicofuranina um antibiótico de onde o açúcar pode ser obtido.

Referências

  1. ↑ Produktinformation bei Cosmo Bio Co. LTD (Tokio) [ligação inativa]. 3. April 2007.
  2. ↑ Sook-Hee Lee, Chong-Long Wang, Asad Ali Shah, Hui-Jeong Jang, Jong-Wook Song, Seo-hee Kang, Min-Soo Ko, Deok-Kun Oh and Seon-Won Kim. Metabolic engineering of E. coli as biocatalyst producing D-psicose from fructose. Society for Industrial Microbiology Annual Meeting and Exhibition. 26 de julho de 2009. (em inglês)
  3. ↑ Nomes curiosos. Arquivado em 9 de junho de 2010, no Wayback Machine. Revista eletrônica do Departamento de Química da Universidade Federal de Santa Catarina. (acesso em 14 de novembro de 2010)
Ícone de esboço Este artigo sobre Química é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.