Koni Store

Koni Store
Subsidiária
AtividadeRestaurantes
GêneroFast-food
Fundação2006 (20 anos) em Rio de Janeiro, Rio de Janeiro,
 Brasil
Fundador(es)Michel Jager, Flávio Bergman e Ronnie Markus
SedeRio de Janeiro, Rio de Janeiro,  Brasil
Proprietário(s)Grupo Trigo
ProdutosTemakis
Empresa-mãeGrupo Trigo
Website/ koni.com.br

Koni Store (ou Koni) é uma rede de franquias de restaurantes fast-food do Brasil que serve pratos e comidas da culinária japonesa, notoriamente variedades de temakis, sashimis e yakissoba.

Foi fundada em 2006 por Michel Jager, Flávio Bergman e Ronnie Markus no Rio de Janeiro e possui mais de 80 lojas no Brasil, além de já ter tido uma loja em Portugal.

Atualmente faz parte do Grupo Trigo, uma holding brasileira que controla também as redes Gurumê, LeBonton e Spoleto. A Koni Store ganha dinheiro principalmente através de contratos de franquias, royalties de vendas e taxas de publicidade. A fonte de renda das lojas franqueadas é a venda dos pratos elaborados ao consumidor final.

História

Restaurante Koni Store no Rio de Janeiro.

A Koni foi fundada em 2006 por Michel Jager, Flávio Bergman e Ronnie Markus e a primeira loja foi aberta no bairro do Leblon no Rio de Janeiro.

O foco inicial da rede era a qualidade dos ingredientes e a disseminação da culinária japonesa, principalmente do temaki e de outros pratos rápidos saudáveis orientais.

No ano seguinte, a empresa inaugurou novas lojas nos bairros de Ipanema e Barra da Tijuca e começou a franquear por interesse de consumidores. Em um ano a rede cresceu para oito lojas e outras assinadas para o próximo ano.

Em 2009 o Grupo Trigo comprou 80% do negócio e a Koni passou a fazer parte da holding.

Em 2019, a Koni inaugura a primeira loja sob um novo conceito mais ligado a culinária asiática no Rio de Janeiro, incluindo pratos como o pork ban, harumaki de carne de porco e arroz frito no cardápio.

Ver também

Referências

  1. ↑ Rita Gonçalves (1 de outubro de 2010). «Koni Store abre sua primeira loja em Portugal». Hipersuper. Consultado em 7 de março de 2017
  2. ↑ André Jankavski (11 de abril de 2014). «Os novos chefs do fast-food». Isto É. Consultado em 7 de março de 2017

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